neden program "Yunan kahvaltısı" ülkedeki çoğu otel tarafından desteklenmiyor

Otellerin en fazla %10’u (toplamda 843), 2010 yılında başlatılan ve Yunanistan’ın gastronomik geleneklerini desteklemek için tasarlanan Yunan Kahvaltısı programına katılmaktadır.

Hedef değerliydi – “Yunan Kahvaltısını” Yunan otel ürününün kimliğinin ana unsuru ve bir bütün olarak ülkede turizmi teşvik etmek için bir araç haline getirmek. diNeOsis, “Yunanistan’da Turizm ve Tarımsal Gıda” konulu bir araştırma yürüterek, otellerin turistlere sunulan kahvaltıda yerel Yunan ürünlerine neden yer vermediğinin belirlenmesine yardımcı oldu.

2020 yılında ülkenin en çok ziyaret edilen bölgesi olan Girit’te tüm otellerin sadece %8’i programda yer alırken, %38’lik bir rakam beş yıldızlı oteller tarafından gösterildi. Santorini’de 2021’in başında 300 otelden sadece 21’i katıldı.Araştırma verileri, yurt dışına akan gelen turizm gelirinin %13,24’ünün %6,75’inin konaklama ve restoran yemeklerini içerdiğini ve %1,27’sinin (konaklama dışı) ikram.

Lokanta yemeklerinde ithal ürünlerin payı 1 yıldızlı otellerde %74,4, 2 yıldızlı otellerde %62, 3 yıldızlı işletmelerde %35,7, 4 yıldızlı otellerde %28,8 ve 5 yıldızlı otellerde %39,6’dır.

Turizm yöneticileri arasında yapılan anketler, planın özellikle küçük işletmeler için tanıtım eksikliğini, Yunan Kahvaltısı etiketini aldıktan sonra “rahat” değerlendirme sürecini, yüksek maliyeti ve yavaş sertifikasyon sürecini vurguladı. Ayrıca yemek yiyenlerin sabah kahvaltılarında tanıdık tatları canlarının çektiği ve alıştıklarının çok dışında olan yemekleri deneme konusunda son derece isteksiz oldukları da gözlemlenmiştir.

Oteller için karmaşıklık, genellikle gerekli malzeme hacmini ve teslimat sürelerini sağlamayı zor bulan yerel üreticilerle çalışmakta mevcuttur.

Ve yine de, zorluklara rağmen, programa katılan işletmeler için faydalar önemli kabul ediliyor. CNN Yunanistan:

1. Girit’te bu işareti taşıyan konaklama işletmeleri, özellikle sağlıklı gıda ve yerel gastronomi tanıtımı açısından genel olarak memnundur.
2. Naxos adasında bulunan “Yunan Kahvaltısı” tabelası, yöresel ürünlerin tanıtımına ve tanıtımına, kahvaltının kalitesi ile ziyaretçilerin memnuniyetine katkı sağlamaktadır.
3. Santorini’de turistlerin kabulü, otel kahvaltılarına ilişkin çok olumlu sosyal medya incelemeleriyle kanıtlanmıştır ve program, şeflerin konukları basit yemeklerle etkilemesine yardımcı olur. Birçok turistin hazırlanmaları için tarifler bile istediği belirtilmelidir.

Source link