Meyve ve sebzeler hakkında bilmediğimiz her şey

Sebze ve meyveler çok fazla su, az miktarda protein ve yağ içerir ve ana makro besinleri karbonhidratlardır. Ayrıca insan vücudunun düzgün çalışması için gerekli olan vitaminleri, mineralleri, lifleri ve diğer maddeleri de içerirler.

Meyve ve sebzeler insanın bağışıklık sistemini güçlendirme ve vücudu çeşitli hastalıklardan koruma özelliğine sahiptir. Büyük artı sebze ve meyvelerdeki antioksidan içeriği – Vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatan maddeler. Meyve ve sebze tüketimi, bunları uygun şekilde saklama ve hazırlama yeteneği kişiye sağlık, enerji ve çekicilik sağlar.

Yeterli sebze ve meyve tüketimi tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, metabolizma dahil tüm metabolik süreçlerin işleyişini iyileştirerek daha iyi hissetmenizi, daha sağlıklı olmanızı sağlar ve görünümünüz bu olumlu değişikliklere karşılık gelir. Bütün bunlar sebze ve meyvelerdeki karoten (provitamin A), C, K ve P vitaminleri gibi vitaminlerin içeriğiyle açıklanır; ayrıca sakkaroz, fruktoz, pektin, lif, nişasta, organik asitler, mineral tuzları da içerirler.

Sözde antibakteriyel etki daha az önemli değildir. fitositlerbüyük miktarlarda bulunanlar sarımsakta, soğanda ve turunçgiller. Onların soğuk algınlığı sırasında kullanın Patojenik bakterilerin vücut üzerindeki etkisini bastırmaya ve ayrıca ağız boşluğundaki mikrop sayısını azaltmaya yardımcı olur.

Pek çok sebze türü, yağların mide salgısı üzerindeki baskılayıcı etkisini hafifletebilir, yağlarla birlikte koleretik özelliğe de sahiptirler. Ve belki de sebze ve meyvelerin faydalarını gösteren temel gerçek, içerdikleri antioksidanlar olan beta-karoten (A vitamininin bir formu) ve C vitamini sayesinde vücut hücrelerini hastalıklardan ve yaşlanmadan koruyabilmeleridir.

İşte bazı ilginç gerçekler:

• Yunanistan’da sebze tüketiminin (patates ve baklagiller hariç) kişi başına 244,3 kg, meyve tüketiminin ise 141,3 kg olduğu tahmin edilmektedir. kilogram. 1961 yılında sebze tüketimi 114,6 kg/kişi idi. ve meyveler 133,5 kg/kişi.
• Diğer Avrupa ülkeleriyle ve Avrupa Birliği tarafından finanse edilen Avrupa Diyet ve Sağlık Raporu’ndan elde edilen verilerle karşılaştırıldığında, 2003 yılında 25 ülke arasında en yüksek sebze tüketimine (kişi başı 276 kg) Yunanistan’ın sahip olduğu ve sebze tüketimi açısından Hollanda’dan sonra 2. sırada yer aldığı görülmektedir. meyve tüketimi (kişi başı 147 kg).
• senYunanlıların eğitim düzeyi sebze ve meyve tüketimiyle ilişkili görünüyor. Daha yüksek eğitim seviyesine sahip Yunanlılar, daha düşük eğitim seviyesine sahip olanlara göre daha fazla meyve tercih ederken, sebze, baklagiller ve zeytinyağının bulunabilirliği bunun tersidir.

Bireysel sebze ve meyve alımı/tüketimi ile ilgili veriler, Yunanistan’ın çok merkezli bilimsel çalışma EPIC’e katılımı bağlamında toplanmıştır.

Ayrıca ilginç:

1. Domates en popüler meyve Dünyada. 1000’den fazla domates çeşidi vardır.
2. Muz lifi kağıt ve kumaş yapımında kullanılabilir.
3. Acı biberin baharatlılığı büyüklüğüne göre belirlenir: ne kadar küçükse o kadar sıcaktır.
4. Gezegendeki soğuğa en dayanıklı sebze Arktik yaban turpudur. Acı donlarda bile çiçek açma yeteneğini korur.
5. Soğanlar ve patatesler birbirlerinin yakınlığına tahammül etmezler ve onları bir araya getirirseniz hızla bozulmaya başlarlar.
6. greyfurtBazı ilaçlarla etkileşim ölümcül olabilir.
7. Kereviz yemek açlıktan ölmenize neden olabilir. Gerçek şu ki, bu ürün verdiğinden daha fazla kalori yakıyor, dolayısıyla vücudunuzun besin alabileceği hiçbir yer yok. Ancak kereviz sağlıklı bir üründür çünkü cilde, tırnaklara ve saça faydalı olan karoten ve E vitaminini diğer sebzelere göre daha fazla içerir.
8. Sebzelerin kendi “astronotları” vardır. Patates uzayda yetiştirilen ilk sebze oldu. 1995 yılında Columbia gemisindeyken ağırlıksızlığı deneyimleyen oydu.
9. Yeşil bezelye insanlık tarafından 5.000 yıldan fazla bir süredir bilinmektedir. Konserveye konulan ilk sebze oldu.
10. Antik Yunan’da soğan kutsal bir sebze olarak kabul edilirdi. Soğan, Evrenin yapısının bir simgesiydi. Bu sebze hem fakirler hem de aristokratlar tarafından yenirdi. Kokuyu bastırmak için soğanların üzerine ceviz ve maydanoz konuldu.

Source link