Lezzetli ve sağlıklı yumurtalar sağlığınız açısından da güvensiz olabilir. Her şey pişirme yöntemine bağlıdır.
Beslenme uzmanı, gastroenterolog ve terapist Alexandra Razarenova’ya göre, yumurta hazırlamak için kullanılan her tarif, avantajlarını mümkün olduğunca koruyamıyor. Dahası, yazıyor BB.LV, bazen yumurta sağlıklı bir üründen sağlıksız bir ürüne dönüşebilmektedir.
Rozarenova, pişirme sırasında sadece hafif ısıl işlem kullanılmasını ve aşırı yağdan kaçınılmasını tavsiye ediyor. Örneğin, yumuşak haşlanmış veya bir torba içinde yumurta yemek faydalıdır ve ayrıca onları haşlayabilirsiniz – kabuksuz olarak sıcak suda kaynatın.
Uzman, çırpılmış yumurtaların sebze veya tereyağında kızartılmasını şiddetle tavsiye etmiyor – ortaya çıkan yemek, vücuda zararlı yağlar ve kalorilerle tam anlamıyla aşırı doymuş olacak. Ancak yağ koymadan çırpılmış yumurtaları kısık ateşte pişirebilirsiniz. Tuz ve karabiber ilavesini en aza indirmeye çalışın. Bu hazırlama yöntemiyle protein yüksek sıcaklıktan zarar görmeyecek ve yumurta sarısının doğal yapısı korunacaktır.
Yumurta sarısının renginin tavuğun neyle beslendiğine bağlı olduğunu biliyor muydunuz? Sadece tahılla beslenirse yumurta sarısı soluk olur ve diyette tahıl, sebze ve şifalı otların yanı sıra yeterli miktarda varsa pişirme işlemi sırasında parlak sarı bir renk alır.
Uzun pişirme sırasında yumurta sarısı yeşilimsi bir renk tonuyla kaplanırsa paniğe kapılmayın – bunun nedeni proteinin içerdiği demirdir. Bu durum yumurtanın tadını ve kalitesini etkilemez.
More Stories
28 Ekim'de üç günlük hafta sonu: Gezi ve açık hava etkinlikleri için 5 harika fikir
Çalışma: yalnızca her on çocuktan biri bunu yapmıyor "sopa" akıllı telefonda
Jennifer Aniston, Yunan akrabalarıyla buluştuğunda neden stresli hissettiğini paylaştı