Lezzet Atlası: Yunanca "Bugatsa" “Dünyanın en iyi kahvaltıları” arasında 4. sırada yer aldı

Taste Atlas’a göre gezegenin “en iyi” mutfakları sıralamasında ikinci sırada yer alan Yunanistan, bougatsa ile bir ödül daha aldı.

“2023 Dünyanın En İyi Kahvaltısı” kategorisinde Bugatsa 4,58 puanla dördüncü sırada yer alıyor. “Bougatsa, irmik kreması dolgulu bir hamur tabakasından oluşan geleneksel, rustik bir Yunan pastasıdır. Kıymalı veya peynirli seçenekler olmasına rağmen. Uzmanlar, yemeğin adının Osmanlıca’da “peynirli turta” anlamına gelen “pogaca” (πογάτσα) kelimesinden geldiğini söylüyor.

Bugatsa, Konstantinopolis’in Yunan olduğu Bizans döneminde ortaya çıktı ve başlangıçta çeşitli tatlı ve tuzlu dolgulardan oluşan bir hamurdu. Zamanla bugatsa ince bir el yapımı hamur tabakasına dönüştü. Taste Atlas’ın haberine göre, pek çok Türk göçmen Kuzey Yunanistan’a yerleştiğinden beri bougatsa, Serez ve Selanik’in bir uzmanlık alanı haline geldi ve şunu vurguluyor: “Bugün, Yunanistan’ın her yerinde bougatsopolio adı verilen ve yalnızca bougatsa satan özel mağazalarda turtalar buluyoruz.”

https://twitter.com/TasteAtlas/status/1739588769920020690
Dünyanın en iyi kahvaltıları sıralamasında ilk sırayı alan yemeğin Sırbistan’dan geldiği kaydedildi.

Komplet lepinja 🇷🇸 is the best breakfast in the world in 2023. View complete TasteAtlas Awards 23/24 lists: https://t.co/OA8VeDecZt

This delicacy consists of a traditional flatbread (lepinja) that is cut in half, coated in thick cream (kajmak), and topped with an egg. The… pic.twitter.com/9F5kVCleXP

— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 17, 2023

Source link