Birkaç yıl boyunca ileride kullanmak üzere et stoklamak mümkün müdür? Birkaç aydır dondurucuda bekleyen pirzolaları yemek mümkün mü? Garip bir soru, şaşıracaksınız ama böyle durumlar oluyor.
Etin kalite ve güvenlikten ödün vermeden dondurucuda ne kadar süre kalabileceğinden bahsediyoruz. Sağlık açısından güvenli midir ve pişirildikten sonra tadı güzel olur mu?
Uzmanlara atıfta bulunarak, BB.LV iddia ediyoronu yiyebilirsin! Dondurucudaki düşük sıcaklıklar bakteri üremesini engeller ve ayrışma sürecini önemli ölçüde yavaşlatır. Ancak lezzet açısından işler o kadar da pembe değil. Birincisi, “unutulmuş” et önemli ölçüde “kilo verir” – kendi ağırlığının yarısına kadar kaybedebilir. İkincisi, en sevdiğiniz yemeğin uzun ve dikkatli bir şekilde hazırlanmasından sonra bile büyük olasılıkla sert kalacaktır.
Mesele şu ki, dondurulduğunda bile gıdadaki su buharlaşıyor ve dışarıda buz kristalleri şeklinde donuyor. Bu ürünler neredeyse hiç bozulmamış gibi görünse de orijinal ağırlıklarının yalnızca %20-25’i kadar ağırlığa sahiptir ve bir yıl veya daha uzun süre dondurucuda bırakıldığında strafor kıvamına gelir. Bu et lezzetli olacak mı? Kesinlikle hayır.
Prensip olarak -18 sıcaklıkta doğru (kapalı) ambalajdaki et süresiz olarak saklanabilir ancak tadı kaybolacaktır. Bu nedenle uzmanlar yazıyor “Stem” yayını, dondurucuda bir yıldan fazla saklanmamasını önerir. Bitmiş ürünler altı aydan fazla saklanmaz.
More Stories
Gürcistan: Tren raylarının yanında poz veren bir kadına tren çarptı.
Tayland'da bir adam, tuvaletten çıkan ve cinsel organını ısıran yılanı fırçayla dövdü.
ABD'de dört kulaklı kedi doğdu