Tereyağı bebekler "Lazarakia"

Lazarus Cumartesi günü ev hanımları kundaklanmış bebek şeklinde “lazarakia” ekmeği pişiriyor.

Ailedeki çocuk sayısı kadar çörek de olması gelenekseldir (tabii ki bu, ailelerin büyük olduğu, bazen 10'dan fazla çocuğun olduğu zamanlardı). Kos adasında bir zamanlar gelenek, nişanlı kızların hamurdan küçük bir çocuk büyüklüğünde “lazaraki” yapmalarını, derme çatma pastayı çeşitli yenilebilir yiyeceklerle doldurmalarını ve müstakbel kocalarına göndermelerini gerektiriyordu.

Ev hanımları bazı yerlerdeki adıyla “lazarudia”yı dövülmüş ceviz, badem, incir, kuru üzüm, bal ile doldurur ve birçok şifalı bitki eklerlerdi. Ve sabahın erken saatlerinden itibaren baş döndürücü unlu mamul kokularını koklayan çocuklar, onları tatmalarına izin verilecek saati sabırsızlıkla bekliyorlardı.

Source link