Karpuz ve Kavun: Mevsimsel Karşılaştırma "doğanın hediyeleri"

Herkesin sevdiği çizgili ve sarı meyveler – karpuz ve kavun – mağazalarda ve marketlerde çoktan ortaya çıktı. Doktorlar bunların sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olduğunu da doğruluyor. Peki hangisini tercih etmek daha iyidir?

Her iki ürün de doğal olarak düşük kalori, yağ ve sodyum (tuz) içerir. Tam tersine değerli besinler açısından zengindirler. Bu, Birmingham'daki Alabama Üniversitesi Medical West Hastanesi'ndeki uzmanlar tarafından bildirildi.

ABD Tarım Bakanlığı'nın (USDA) FoodData Central gıda veritabanına göre, 100 gram karpuz içerir:

• 91,4 gram su
• 30 kalori
• 7,5 gr. karbonhidratlar (mono ve disakkaritler, fruktoz vb.)
• 0,4 gr. selüloz
• 6,2 gr. glikoz.

Buna göre, 100 gram kavun (fiyatlar çeşide bağlı olarak biraz değişebilir):

• 90,2 gram su
• 34 kalori
• 8.16 gr. karbonhidratlar (mono ve disakkaritler, fruktoz vb.)
• 0,9 gr lif
• 7,8 gr. glikoz.

Vitaminler ve mikro elementler

Kavunlar ve kavunlar ayrıca çeşitli vitaminler ve mikro elementler içerir. Bunlar arasında bağışıklığı, görüşü ve enerjiyi artıran A, C ve B6 vitaminleri bulunur. Ayrıca normal kan basıncını ve kas fonksiyonunu korumak için gerekli olan potasyum içerirler.

Elbette her birinin kendine özgü besin değeri vardır. Karpuzörneğin likopen de içerir. Kanser ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltan antioksidan bir maddedir.

Kavun Özellikle ona güçlü antioksidan özellikler kazandıran A vitamini açısından zengindir. Bu vitamin sağlıklı görme ve cilt için gereklidir.

Buna göre kavun, bağışıklığı artıran mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Casaba kavunu C vitamini ve potasyum içerirken Crenshaw kavunu C vitamini, potasyum, demir ve kalsiyum açısından zengindir.

Bunları nasıl seçersiniz?

İyi bir kavun veya karpuz seçmek için öncelikle sert olduğundan emin olun. Yumuşak noktalar, girintiler veya düzensizlikler olmamalıdır. Meyvenin aromasının, tatlı bir kokunun olması da önemlidir. Bu olgunlaştığının tipik bir işaretidir.

Öte yandan parmaklarınızla hafifçe vurursanız donuk bir ses duymalısınız.

şunu da unutma olgun kavunlar ve karpuzlar boyutlarına göre ağırdır. Hafif görünüyorlarsa yeterince meyve suyu yok ve yeterince olgun değiller.

Hafifçe düz bir tarafta açık sarı bir işaret bile varsa (burada hasattan önce yere değdiler), bu da olgunluğun bir başka iyi işaretidir.

Tersine, eğer hala bir sapları varsa, tarladan çok erken toplanmışlardır. Olgun kavunların kuyruğu kolaylıkla çıkarılabilir.

Karpuz ve kavundaki nitratlarla ilgili sorunlar

Nitratlar. Bir kavun veya karpuzdaki bunların varlığı yalnızca laboratuvar yöntemi kullanılarak güvenilir bir şekilde belirlenebilir, ancak alıcı aynı zamanda sözde olanı da tanımlayabilecektir. Aşağıdaki özelliklere göre “kötü” meyve:

• “kötü” bir karpuzun hamurunun rengi, hafif mor bir renk tonuyla yoğun parlak kırmızıdır;
• çekirdekten kabuğa giden lifler beklendiği gibi beyaz değil, sarı tonlarındadır;
• kesilen yüzey pürüzsüz ve parlaktır (norm: yüzey taneciklerle parıldamalıdır).

Önemli: Karpuzda mevcutsa ana zararlı maddeler kabuğun yakınında bulunur.

Fayda. Karpuz, çok sayıda kolayca sindirilebilen şeker (fruktoz) ve folik asit içerir ve magnezyum, potasyum ve antitümör etkisi olan doğal bir antioksidan olan likopen gibi mikro elementler açısından zengindir. Karpuz şişliği hafifleten olağanüstü bir idrar söktürücüdür. Bu kapasitede böbrek, karaciğer, kalp ve kan damarlarının yanı sıra sistit hastalıkları için de kullanılır.

Önemli: Karpuzlar ve kavunlar çok miktarda lif ve şeker içerir, bu nedenle çocuklar ve gastrointestinal sistem veya pankreas hastalıkları olan kişiler bunları küçük miktarlarda, öğün başına 100 g'ı geçmeyecek şekilde dikkatli tüketmelidir.

Ve sonunda: Her iki meyvenin de %90'ı sudur ve küçük miktarlarda günlük kalori alımınıza kolaylıkla uyum sağlar. Ve doğal tatlılıkları sayesinde bağımsız bir tatlı olarak iyi olacaklar. Ancak beslenmesinde karbonhidrat miktarına dikkat edenlerin hem karpuzun hem de özellikle kavunun bol miktarda şeker içerdiğini ve glisemik indeksinin yüksek olduğunu unutmaması gerekiyor.

Toplam: “Bu yarışmanın kazananı yok. Hem karpuz hem de kavun bizim için eşit derecede faydalıdır. Uzman, tüm sırrın çeşitli bir diyette olduğunu, gerekli tüm vitamin ve mineralleri almanın tek yolunun bu olduğunu belirtti.

Source link