Küçük balık: Bütün olarak yediğimiz zaman vücuda ne olur?

Küçük balıklar özellikle yaz aylarında yaygın olarak tüketilen bir besindir ve hem Yunanistan'da hem de yurt dışında Akdeniz diyetinin önemli bir parçasıdır.

Japonya'da yapılan yeni bir araştırma, küçük balık yemenin sağlık açısından yararlarına işaret ediyor. Tarafından yürütülen çalışma Dr. Japonya'daki Nagoya Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Doçent Takashi Tamura ve Profesör Kenji Wakai'nin Chinatsu Kasahara'nın çalışması Halk Sağlığı Beslenmesi bilimsel dergisinde yayınlandı.

Japonlar genellikle küçük balıkları yerler ve kalsiyum ve A vitamini gibi besinler açısından zengin olan balığın baş, kemikler ve karın organları da dahil olmak üzere bütün halinde yenmesi gelenekseldir.

Araştırma ekibi, Japonlar arasında küçük balık tüketimi ile ölüm riski arasındaki ilişkiyi inceledi. Araştırmaya 35 ila 69 yaşları arasındaki 80.802 katılımcı (34.555 erkek ve 46.247 kadın) dahil edildi. Araştırmacılar Katılımcılar ortalama dokuz yıl boyunca gözlemlendiTakip döneminde katılımcılar arasında 2482 ölüm meydana geldi ve bunların yaklaşık %60'ı (1495 ölüm) kansere bağlıydı.

Araştırmanın en çarpıcı sonuçlarından biri de şu oldu: mortalitede önemli azalma Düzenli olarak küçük balık yiyen kadınlarda tüm nedenlere ve kansere karşı:

• Ayda 1-3 kez yiyenlerin ölüm riski 0,68 daha düşük (kanserden 0,72).
• Haftada 1-2 kez yemek yiyenlerin ölüm riski 0,72 (kanserden 0,71) daha düşüktü.
• Haftada 3 veya daha fazla kez yemek yiyenlerin, nadiren küçük balık yiyenlere kıyasla ölüm riski 0,69 kat daha düşüktür (kanserden 0,64).

Katılımcıların yaşı, sigara içme ve içki içme alışkanlıkları, BMI (vücut kitle indeksi) ve çeşitli besin ve gıda alımı gibi ölüm riskini etkileyebilecek faktörleri hesaba kattıktan sonra araştırmacılar, araştırmada sıklıkla küçük balık yiyen kadınların, ölme ihtimali daha azdı (herhangi bir nedenle).

Bu sonuçlar, küçük balık tüketimini günlük diyetlerine dahil etmenin, ölüm riskini azaltmak için basit ama etkili bir strateji olabileceğini düşündürmektedir. Erkeklerde tüm nedenlere bağlı ve kansere bağlı ölüm riski, istatistiksel olarak anlamlı olmasa da kadınlarla benzer bir eğilim izledi.

Çalışma lideri, “Sonuçlarımız Japonlarla sınırlı olsa da diğer milletler için de önemli olmalı” dedi. Dr. Kasahara'nın açıkladığı gibi: “Küçük balıklar herkes tarafından kolayca yenir ve kafası, kemikleri ve sakatatları da dahil olmak üzere bütün olarak yenebilir. Küçük balıklara özgü besinler ve aktif maddeler sağlığın korunmasına yardımcı olabilir. Kadınlar arasında küçük balık tüketimi ile ölüm riski arasındaki ilişki, besin açısından yoğun olan bu gıdaların insan beslenmesindeki önemini vurgulamaktadır.”

Source link