Geçmişte birçok Yunanlının büyük saygı duyduğu ama bugün burun kıvırdığı yemeklerden biri de favadır. Şu anda turistler ve Angelina Jolie gibi ünlü kişiler genellikle meyhanede sipariş veriyor.
Yunanlılar bir halk olarak gastronomi gelenekleriyle gurur duyuyorlar. Lezzetli yemek – Turistlerin ülkemizi ziyaret etme sebeplerinden biri. Ancak Yunanistan'ın dünya çapında meşhur olduğu yemekler var, ancak birçok yerel halk bunlara küçümseyerek yaklaşıyor. Geçmişte pek çok Yunanlının sıklıkla yediği yiyeceklerden biri de favadır.
Fava, Yunan mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Temel, özel bir fasulye türüdür – fasulyenin bilimsel adı Faba vulgaris (Yunan Sıradan Kyamos, lafourie). Kurutulmuş, genellikle ezilmiş fasulyeler kaynatılarak lapa haline getirilir, ardından püre kıvamına gelinceye kadar öğütülür ve soğan, kapari (veya zeytin), sirke ve zeytinyağıyla tatlandırılarak servis edilir.
Ünlü Hollywood oyuncusu Angelina Jolie, eşsiz Maria Callas'ın hayatıyla ilgili bir film çekmek üzere Skafidia'da (Elida) bulunduğunda, gerçek Yunan yemeklerini denemek istedi. Çeşitlerin arasında fava da masaya çıktı ve Jolie açıkça beğendiği yemeği övdü.
Fava, protein açısından yüksek ve yağ oranı düşüktür; 350 kalori başına yalnızca bir gram yağ içerir! Aynı zamanda sindirim sistemine yardımcı olan ve tokluk hissi yaratarak kendinizi tok hissetmenizi sağlayan doğal bir diyet lifi kaynağıdır.
More Stories
ENA Enstitüsü: Yunanistan'da pahalı ve erişilemeyen tıbbi hizmetler
Thermaikos: Körfezin dibini temizleme operasyonu sırasında dalgıçların “yakaladığı” şey
Telefonunuzun izlenip izlenmediğini nasıl kontrol edebilirsiniz? Mitler ve gerçeklik