Şarap: İklim değişikliği Avrupa haritasını değiştiriyor

Avrupa şarap endüstrisi, Coğrafi İşaretli (PGI) şarapların tehdit altında olması ve üreticiler arasında ciddi endişelere yol açması nedeniyle iklim değişikliğinin kurbanı olma riskiyle karşı karşıya.

Özellikle yeni iklim baş ağrısı, Avrupa'daki şarap üreticileri tarafından benimsenen ve zanaatlarını korumanın bir aracı olan coğrafi adları (G.I.P.) tehdit ediyor. Yeni iklim koşulları tüm gerçekleri değiştirecek gibi görünüyor. Avrupa şarabını benzersiz kılan belirli üzüm çeşitleri olduğundan, birçok Avrupa şarap bölgesi için bu değişiklik yıkıcı olacaktır.

Avrupa'da coğrafi isim taşıyan ürünlerin neredeyse yarısı şarapla ilgilidir. eAmbrosia'ya göre bunların 1.648'i yer adı şarapları, 1.714'ü yiyecek ve 264'ü alkollü içkiler. Coğrafi isimle en fazla şarap rekoru İtalya'ya (529) ait, onu Fransa (441), Yunanistan (147) ve İspanya (146) takip ediyor. Coğrafi adı (P.O.P) olan 147 Yunan şarabı vardır.

Asmalar manzara ve iklimdeki en ufak değişikliklere karşı hassastır. Büyüme mevsimi boyunca gündüz ve hatta geceleri aşırı yüksek sıcaklıklar, büyüyen üzümlerdeki temel şekerler ve su üretimi arasındaki hassas dengeyi bozar..

Gerçekten de, bir şişe şarapta çevrenin hafif etkilerini hissedebildiğini iddia edenler var: Hasattan önceki kışın sıcak mı yoksa soğuk mu olduğu, mahsulün ıslak mı yoksa kuru mu olduğu, üzümlerin toprakta mı yetiştirildiği. kuzeye veya güneye bakan eğim.

Bloomberg'in belirttiği gibi, bir asırdan fazla bir süredir Avrupalı ​​üreticiler, belirli yiyecek ve içecek türlerinin fikri mülkiyet hukuku tarafından korunduğu bir fikri mülkiyet sistemi oluşturmuşlardır.

Birçok coğrafi işaret, belirli bir bölge için belirli bir üzüm çeşidine karşılık gelir. Örneğin, İtalyan Barolo şarabının yalnızca Piedmont dağlarındaki üreticilerin Nebbiolo üzümlerinden yetiştirilmesi gerekiyor. Gazete, “Küresel ısınma, Kuzey İtalya'nın iklimini, Nebbiolo'nun gelişemeyeceği daha güneydeki bölgelere benzer hale getirdiğinden, Barolo'nun coğrafi işaretinin katılığı, neslinin tükenmesine yol açma riski taşıyor” diye belirtiyor.

Avrupa'daki araştırmacılar yakın zamanda kıta genelinde 1.085 GI şarabını analiz ederek hangilerinin en fazla risk altında olduğunu belirledi. Sonuçlar şarap yetiştiricileri için endişe kaynağı çünkü Avrupa'nın bazı bölgeleri iklim değişikliğinin etkilerine karşı özellikle savunmasızdır ve uyum sağlama konusunda çok az doğal yeteneği vardır.

Kuzey İtalya, orta İspanya, Yunanistan ve Bulgaristan'da keskin verim düşüşleri bekleniyordu. Aslında Burgundy'de Pinot Noir üzümleriyle bilinen bölgelerde bu çeşidin yetiştirilmesi mümkün olmayabilir.

Geleneksel olarak karmaşık bir çevrenin ürünü olarak kabul edilen şampanya yalnızca üç üzüm çeşidinden yapılır: Pinot Noir, Chardonnay ve Meunier. Araştırmaya göre, bir karışıma eklenebilecek ve şarabın özelliklerini koruyabilecek daha az bilinen dört çeşit daha var.

“Gezegen ısınıyor. Avrupalı ​​şarap üreticileri, Orta Çağ İngiliz üzüm bağlarının kaderini tekrarlamak istemiyorlarsa, yok olmadan önce uyum sağlamak zorunda kalacaklar,” diye bitiriyor Bloomberg.

Source link