Meryem Ana'nın Göğe Kabulü günü olan 15 Ağustos'ta Yunanistan'da zengin bayramlarla çeşitli tematik etkinlikler düzenleniyor.
Ortodoks inancının dayattığı on beş günlük orucun ardından sofrada ilk beliren şey, diğer pek çok geleneksel Yunan yemeğiyle tamamlanan et oluyor.
Ülkenin çoğu bölgesinde etin her türü Panagia sofrasının ana karakteridir. Haşlanmış keçi etli geleneksel pilav, 15 Ağustos'ta Hanya sofrasında mutlaka yer alacak yemeklerden biri. Genellikle büyük kazanlarda pişirilir. Hanya'da tencereye kırmızı etin yanı sıra tavuk da eklenir. Bu basit tarif, lezzetini etin kaliteli olmasına borçludur. Zengin et suyu ve haşlanmış pirinç geleneksel ikramlardır.
Hanya'da bugünlerde insanlar fırında veya ızgarada pişirilen etleri de yiyorlar. Bazı köylerde anticristo (kuzu etinin çapraz olarak pişirilmesinin özel bir yolu) hazırlanır.
Girit topraklarında bol miktarda bulunan yeşillikler, peynirli geleneksel caltzounia (küçük turtalar gibi) gibi 15 Ağustos'taki sofranın önemli bir bileşenidir. Elbette şarap, tsikoudia ve rakomelo da sofradan eksik olmuyor.
Tüm yemekler, berrak beyaz masa örtüleriyle kaplı masaların üzerine serilir ve kendinizi “yaz Paskalyası” sırasında Yunanistan'da bulursanız, denemeye değer tüm bu yemeklerin ruhunu aktarmak kesinlikle imkansızdır.
More Stories
Yunan keşiş, Athos Dağı'ndaki kutsal ritüellerle ilgili çevrimiçi spekülasyonlara karşı uyardı
"Şnobelevskaya" Ödül 2024: sarhoş solucanlar, anüsten nefes alma, yazı tura atma
Dünyanın en eski haritasının şifresi çözüldü: neredeyse 3000 yıllık bir Babil yazıtı.