Sermaye piyasasıyla ilgili hikayenin devamı İç içe oldukları Kallithea bölgesi tarih ve modernite Atina'nın bu bölgesini kurup yerleşen Pontuslu göçmenler.
Irini Marulidou: “piyasanın gelini”
Irini sebze ve meyveleri soymayı, kesmeyi ve yıkamayı asla bırakmaz.
Pazarın köşesinde meyve ve sebzelerin kutular çizgi filmden fırlamış gibi kusursuz bir şekilde sergilendiği bir bakkal var. Irini Marulidou taze ürünler arasında bir taburede oturuyor, bir narı soyuyor ve yemeye hazır çekirdekleri şeffaf bir kaba koyuyor.
Daha önce, düzenli bir müşterinin ve kızının arkadaşının almaya geldiği yeşillikleri de doğrayıp yıkamıştı. “hazır”ofise gitmeden önce hazırlamak. Kızı Julia ürünlerini satarken Irini'nin her gün yaptığı şey budur. “Annemin teknoloji üzerinde çalışmasına izin vermiyoruz çünkü ne zaman bunu yapsak çılgınca bir şeyler yapardı.”– diyor kızı gülerek. Bir gün Irini kasaya yanlışlıkla 40 euro yerine 400.000 euro girdi.
Irini 1966'dan beri piyasada çalışıyor. O sıralarda Mora Yarımadası'ndaki Messinia'dan evlenmek için Atina'ya geldi. O çağrıldı “pazar gelini” kızı Julia diyor. Zaten ikinci nesil bakkal sahibi olan Pontuslu kocasıyla evlendi; ebeveynleri pazarı kuran ilk Pontuslular arasındaydı.
O zamandan beri ve şimdi üçüncü kuşakta Irini, yiyeceklerin doğru şekilde servis edildiğinden emin olmak için her gün gelmeye devam ediyor. “Pazar gelmediğim tek gün”diyor. “Senin de dinlenmeye ihtiyacın var,” diyorum ona. “Hayır, sadece çocuklarımızı ve torunlarımızı doyurabilmek için çok yemek pişirmemiz gerekiyor.”diye yanıtlıyor ve eski nesil Yunan kadınlarının hiçbir zaman masaya oturamayacağını doğruluyor.
Her ne kadar tüm eski zamancılar Irini'yi tanıyorsa ve müdavimler mağaza sahiplerinin dostu gibi olmuş olsalar da (gelirler, alışveriş yaparlar, haberleri paylaşırlar ve hatta bir fincan kahve eşliğinde oturabilirler), Julia şunu itiraf ediyor: “Pazar dünyası çok değişti. Bunu canlandırmak için bir şeyler yapılması gerekiyor. İnşa edildiği şekilde kaldı.”. Ancak mağazasının tam olarak nerede olduğunu bilmeyen genç müşterileri çekmenin bir yolunu buldu: Mağazasını teslimat hizmeti uygulamalarına yerleştirdi. Şimdi bile biz konuşurken, yeni bir siparişin gelip gelmediğini kontrol etmek için tabletine bir göz atıyor.
Perikles Antonopoulos: gece kulüplerinin etkisi(?)
Baba ve oğul iş başında.
Platonos Caddesi'ndeki pazarın ikinci girişine giderken arka planda bir şarkı duyuluyor “Namaz” Spyros Zagoraios. Birkaç adım sonra sesin market hoparlörlerinden geldiğini fark ediyorsunuz. “Akropolis”. Bir köşede mağazanın en genç adamı tezgahın arkasında peyniri kesip tartıyor, diğer ikisi ise kahve ve sigara içerken havadan sudan sohbet ediyor.
Piyasanın iki emektarından biri Perikles Antonopoulos (yukarıda adı geçen Stavros Antonopoulos ile hiçbir ilişkisi yok), 52 yıldır tezgahın arkasında duruyor; oğlu Aristomenis'in devralmasından bu yana daha sessiz bir figür. Evet, tabelalardan isimlere kadar neredeyse bir tema mağazasına benziyor; her şey Antik Yunan'ı anımsatıyor.
Perikles 10 yaşından beri bakkallarda çalışıyordu. Orduya katıldığında artık bu fikirden sıkılmıştı ve kendi kendine şöyle dedi: “Hayatta her şey olacağım, sadece bakkal değil”. Ama her şey komik bir şekilde gelişiyor.
12 Aralık 1972'de Perikles kendini ilk kez mağaza çalışanı olarak çalışırken buldu. “Akropolis” – bu tarih sonsuza kadar hafızasına kazındı. O zamanlar aynı adı taşıyan sosis fabrikasının satış noktası olarak faaliyet gösteren mağazanın eski sahibini tanıyordu. “Kısa bir süreliğine geldim, 50 yıl kaldım” – diyor. Sonunda Akropolis'in asıl sahibi, başka bir şey yapması için işi ona sattı. “Tüccar olmak için güçlü olmanız gerekir.”Perikles diyor.
Sosis fabrikası “Akropolis” Tsitsifis'te, o dönemde en parlak dönemini yaşayan gece kulüpleri arasında yer alan, Perikles'in o dönemde çalıştığı bakkalın yanındaydı: “Şarkıcı olmak için gece kulübüne gitmek gerekiyordu. “Faliriko”Perikles, tabelasında Vassilis Tsitsanis, Panos Gavalas ve Grigoris Bitikotzis gibi büyük isimlerin yer aldığı bölgedeki en efsanevi gece kulüplerinden birine atıfta bulunarak Perikles'i anımsıyor.
Genç Perikles kendini bir anda iki dünya arasında buldu: Bakkalın sabah dünyası ve birkaç kapı aşağıda onu bekleyen gece kulübünün akşam dünyası. Gece kulüplerine yiyecek taşıyordu; müşteriler için tabaklarda meyve, işçilerin pişirip yemesi için malzemeler.
Birbiri ardına, geceleri yiyecek dağıtarak fazladan para kazanmaya başladı. “Bütün gece depolardan gece kulüplerine yiyecek taşımak için üç tekerlekli bisikleti kullandım.” – Perikles anımsıyor ve şafak söküp parti sona erdiğinde temizliğe yardım ediyordu. “O zamanlar süpürgemiz yoktu, kırılan tabakları küreklerle fıçılara doldururduk” – hatırlıyor.
Bir gece kulübüne yiyecek sağlamak, bir markette bakkal işletmekten daha sıkıcı görünüyor. Ancak Perikles, kulüplerdeki işin zor olmasına rağmen eğlenceli olduğunu belirtiyor. Tam tersine, Akropolis'teki eski günlerde Perikles, ağır yükleri depodan mağazaya elle taşımak zorunda kalıyordu. En azından artık işi oğlu Aristomenis devraldı ve Perikles hoparlörlerden çıkan en sevdiği şarkıların keyfini çıkarabiliyor.
Balık ve deniz ürünleri pazara sabahın erken saatlerinde ulaşıyor; kutular sabah 5 gibi erken bir saatte boşaltılıyor.
Chrysoula Kapiri: Başkan
Kendinizi pazarda bulursanız mutlaka Chrysoula'yı göreceksiniz.
Çarşının neresinde olursanız olun mutlaka Chrysoula Kapiri'nin yanından geçtiğini göreceksiniz. Piyasanın başkanı olması sürpriz değil: Açık sözlü, konuşkan ve sürekli tetikte. Hareket etmediği zamanlarda sahibi olduğu market fırınının tezgahının arkasında duruyor.
30 yıl önce çocukları 5 ve 12 yaşlarındayken buraya geldi. “Çocuklarımı büyütmeme yardımcı olan şey pazardı”diyor. Çocuklarından sık sık gururla bahsediyor. Oğullarından biri Finlandiya'da fotoğrafçı olarak çalışıyor. Diğeri ise pasta şefi olduğundan aile işlerine yardım ediyor. Birçok aile üyesinin benzer ilgi alanları var ve Chrysoula, yemek pişirmeye olan ilgisini fırıncı olan kuzenlerinden almış.
“Piyasada iyi insanlar, savaşçılar var”diyor başkan, son yıllarda birçok değişikliğin meydana geldiğine dikkat çekiyor. Bazı zorlukları da yok değil: Piyasa özel mülkiyette olduğundan herhangi bir eyalet ya da belediye fonu almıyor ve mülk sahipleri (büyük ölçüde değişmeyen) binayı dışarıdan yardım almadan yenilemekte zorlanıyorlar, diyor.
Yine de umudunu kaybetmiyor: “Piyasanın dayanacağını ve burada faaliyet göstermeye devam edeceğimizi düşünüyorum.”. Yorgunluğa gelince, en sevdiği yerde olduğu için umursamıyor: “Biz yaşlılar çok çalışmayı öğrendik. Başka yerlerde olduğundan daha fazla çalışıyorum ama umurumda değil, hoşuma gidiyor.”
Çocuklarımı büyütmeme yardımcı olan şey pazardı” diyor pazar başkanı.
Maria Hatzieremia: utangaç çiçekçi
Maria (solda) ve Spiridula pazarda “kokulu” işler yapıyor.
Pazar, çevre mağazaları olmadan var olamaz. Ana dükkânların çevresinde özenle düzenlenmiş küçük dükkânlardan tat ve kokular yayılmaya devam ediyor. Platonos caddesindeki çarşı girişinin karşısında küçük dükkanlar var. “orman”en dalgın yoldan geçenlerin bile dikkatini çekecek.
Burası Maria Hatzieremia'nın neredeyse terk edilmiş bir alışveriş merkezinin arkasına uzanan çiçekçi dükkanı. “Platon”Girişte iki minibüste çok sayıda rengarenk saksılar sergileniyor. Spiridula Skortaniotou'nun bana açıkladığı gibi, her gün sabah saat 7'de mağazaya çiçek saksıları düzenlemek için geliyorlar ve bunları her gün sergileyip topluyorlar. 16 yıldır çiçekçide çalışıyor ve Maria biraz utangaç olduğu için bize hikayesini anlatmayı kendine görev edindi; sadece bazı boşlukları dolduruyor.
Sokaklarda tezgâhların olduğu ve pazarın henüz bugün bildiğimiz görünüme kavuşmadığı o günlerde, Maria'nın annesi şimdiki çiçekçinin birkaç metre uzağında bir dükkân tutuyordu. Büyükannesi ve büyükbabası da Pontuslu mültecilerdi, onlara toprak verildi ve bu dükkânı da bu şekilde aldılar.
Konsept mağazaların, şehrin nezihleşmesinin açık bir işareti olarak en beklenmedik ürünleri tek bir çatı altında toplamasından çok önce, Maria'nın babası bir sanatçı olduğundan, ailenin mağazasının bir tarafında satılık çiçekler, diğer tarafında ise bir sanat galerisi vardı. Ancak, Maria henüz 6 yaşındayken aniden hastalandı ve öldü ve o andan itibaren annesine, kızının bugüne kadar sevgiyle işlettiği bir çiçekçi kaldı.
Bütün bunlar 1952'de, pazar kurulmadan ve çiçekçilerin her mahallede bulunabilecek türden dükkanlar haline gelmesinden çok önce oldu. “Doğduğumdan beri buradayım”– diyor Maria ve sesinde duygu duyuluyor.
İki işçi müşterilere yardım etmekle meşgul olsa da Spiridula bize kendi standartlarına göre işlerin pek iyi gitmediğini söylüyor. Hangi bitkilerin en çok sattığını merak ediyorum. “Mevsime bağlı– işçi bana söylüyor. – Şimdi diyelim ki açelyalar ve siklamenler en çok satanlar. Anemonlar ve frezyalar ilkbaharda en popüler olanlardır.”
Bakım gerektirir, iştir ve “hoş ve hoş kokulu”Spiridula, iki siklamen bitkisini evimize canlı bir hatıra olarak götürmemiz için paketlediğini söylüyor. Daha önce heyecanlı bir müşteri, elinde parlak kırmızı bir karanfille doktor arkadaşıyla randevusuna doğru yola çıkmıştı.
Ayrılmadan önce çiçekçinin arka bahçesine baktık; eski apartmanların açık alanları ile iki katlı bir çiçekçi binasının bir arada bulunduğu açık hava çocuk odası. Sanki hiç zaman yokmuş gibiydi.
Yazar Eleni Tzannatou.
More Stories
Magic number 56 ve Kallithea kapalı pazarı. Bölüm 1
İstanbul pogromu 6-7 Eylül 1955
Türkiye, Patrik Bartholomeos'un Panagia Sümela Manastırı'nda görev yapmasını yasakladı