Amaranth kolesterole karşı: araştırma ne diyor

Amaranthbeslenme uzmanlarına ve beslenme uzmanlarına göre, besin değeri açısından hem aşıyor kahverengi pirinçBu yüzden Kinoayüksek miktarda mikro element, yüksek kaliteli bitkisel protein ve antioksidan özellikleri birleştirir.

Bu kültür zaten biliniyordu Aztekleramaranth’ı diyetlerinin temeli olarak görenler. Modern araştırmalar değerini doğruluyor: bir porsiyon yaklaşık. 100 gram günlük ihtiyacını karşılıyor manganez ve yaklaşık olarak kapsar %40-45 önerilen norm bez.

Bilimsel kanıtlar düzenli amaranth tüketiminin yardımcı olabileceğini gösteriyor düşük kolesterol seviyeleri, vücut ağırlığı kontrolünün desteklenmesi Ve inflamatuar süreçlerin azaltılması vücutta. Ürün sağlıklı gıda mağazalarında ve büyük zincir mağazalarda mevcuttur ve tıpkı pirinç veya kinoa gibi yemeklerde hazırlanması ve kullanılması kolaydır.

Diyetisyen Lindsay Schoenfeld Teksas’tan yayına yaptığı bir yorumda Günlük Posta Amaranth’ın zengin bir kaynak olduğunu belirtiyor lif, bez, magnezyum Ve antioksidanlarprotein kalitesiyle de öne çıkıyor. İçerir dokuz esansiyel amino asidin tümüBu da onu özellikle vejetaryen ve bitki bazlı diyetler için değerli kılıyor. Ayrıca amarant glütensiz.

Besin değeri açısından, 100 gramlık bir porsiyon amaranth yaklaşık olarak şunları içerir: 100 kcal, 3,6 gr protein ve hakkında 2 gr diyet lifi. Karşılaştırıldığında, aynı porsiyonda kahverengi pirinçte 89 kalori, 2 gram protein ve 1,4 gram lif bulunurken kinoada 96 kalori, 3,5 gram protein ve 2,2 gram lif bulunur.

Amaranth’ın etkisine ilişkin veriler özellikle ilgi çekicidir. kolesterol seviyesi. Hamsterler üzerinde 2003 yılında yapılan bir araştırma, yemek yemenin amaranth yağı toplam kolesterolü %15 ve “kötü” LDL seviyesini %22 oranında azalttı. Kümes hayvanları üzerinde yapılan benzer deneylerde kolesterolde %30’a kadar bir azalma kaydedildi.

Kesin etki mekanizması tam olarak anlaşılmamasına rağmen, bilim adamları amaranthın yetenekli olduğunu öne sürüyorlar. bağırsaklardaki kolesterolü bağlaryeniden emilimini önleyerek.

Yüksek içerik diyet lifi aynı zamanda tokluk hissinin artması nedeniyle daha etkili kilo kontrolüyle de ilişkilidir. 2023’te 100’den fazla kişinin katıldığı büyük bir çalışmada 4.400 kişi Daha fazla lif tüketmenin, daha düşük kilo alma ve yağ kütlesi riski ile ilişkili olduğu gösterilmiştir.

Ayrıca amarant zengindir fenolik asitler – araştırmacılara göre azaltabilecek güçlü antioksidanlar iltihap ve ilgili olarak koruyucu bir etkiye sahiptir. kardiyovasküler hastalıklar.

Source link