Diyetinize neden küçük balık eklemelisiniz?

Sağlık bilincine sahip pek çok tüketici halihazırda hamburger, biftek ve şarküteri tüketimini azaltarak bunların yerine kümes hayvanları, balık ve deniz ürünlerini tüketti.

Bu protein kaynakları sığır etinden daha iyidir ve bunun nedeni yalnızca daha düşük kalp hastalığı, diyabet ve kanser riskiyle ilişkili olmaları değildir. Harvard Halk Sağlığı Okulu'nda beslenme ve gezegen sağlığı alanında yardımcı doçent olan Christopher Golden, “Balık ve deniz ürünleri sağlığınız ve çevre için çok daha iyi” diyor. Ancak uzman, çiftlik/çiftlik somonu veya konserve ton balığı gibi popüler deniz ürünleri seçenekleri yerine uskumru, çaça balığı, hamsi veya sardalye gibi küçük balıkları tercih etmenin daha iyi olduğunu belirtiyor.

Bunlar mükemmel protein kaynakları, demir, çinko ve B12 vitamini gibi mikro besinler ve vücuttaki inflamasyonu azaltmaya ve kan lipit dengesini iyileştirmeye yardımcı olabilecek kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleridir. “Ve genellikle balığı bütün olarak (küçük kılçıklarla birlikte) yediğiniz için, bu kemikleriniz için faydalıdır. Balık kalsiyum ve D vitamini açısından zengindir” diyor Golden.

Küçük balıkların, ton balığı ve kılıç balığı gibi daha büyük türlere kıyasla cıva ve poliklorlu bifeniller (PCB'ler) gibi maddeleri içerme olasılığı da daha düşüktür.. Bunlar ve diğer büyük balıklar daha küçük balıklarla beslenir ve toksinleri toplar.

Golden, pek çok kişi tarafından kalp sağlığı için en iyisi olarak kabul edilen geleneksel Akdeniz diyetinin taze sardalya ve hamsi gibi küçük balıkları içerdiğini söylüyor. Yaygın olarak bulunabilen ve taze balığa göre daha ucuz olan bu türlerin konserve balıkları iyi bir seçimdir. Ancak konserve hamsilerin çoğu tuzludur ve bu nedenle çok fazla sodyum içerir, bu da kan basıncınızı yükseltebilir.

Source link