Menüye sadece iyotlu tuz mu ekleyeceksiniz? Bu tiroid bezi için yeterli değil (video)

13 sağlıklı gıda tiroid hastalığını önlemeye ve düzgün çalışmasını sağlamaya yardımcı olacaktır.

Tiroid bezinin düzgün çalışması için gerekli olan önemli bir mineral iyottur. Eksikliği ile ciddi hastalıklar gelişir ancak menüyü iyotla zenginleştirerek bunların önüne geçilebilir. Önemli: Menünüzde sadece iyotlu tuz kullanmak yeterli olmayacaktır! Tiroid bezi nasıl beslenmeli? Sağlığı sağlıklı ve lezzetli ürünlerle sağlanacak.

Vücudun neden iyota ihtiyacı var?

Saf bir element olan iyot koyu, parlak bir taş veya mor boyadır. Toprakta ve suda izleri bulunur, bazı besinlerde de iyot bulunur, yazıyor medaboutme.

İyot tiroid sağlığı için son derece önemlidir ve hormon üretiminde büyük rol oynar. Vücut bunu kendi başına üretemediği için besinlerden alınması gerekir. Kanıtlanmıştır ki Diyetinizde bu değerli minerali yeterince almak, metabolizmayı, beyin sağlığını ve hormon düzeylerini iyileştirmeye yardımcı olur.

İyot eksikliği hipotiroidizmin gelişmesi, beyin hasarı ve tiroid bezinin anormal boyutlarda büyümesiyle doludur. (guatr). Bir kadının hamilelik sırasında iyot eksikliği yaşaması durumunda fetüste konjenital anomali riski artar.

WebMD portalındaki uzmanlara göre, dünya nüfusunun neredeyse 1/3'ünün vücudunda iyot eksikliği riski yüksek. Önerilen günlük iyot miktarı kişinin yaşına ve cinsiyetine bağlıdır. Ortalama değerler:

• Doğumdan altı aya kadar olan çocuklar: 110 mcg.
• Yedi aydan bir yaşına kadar olan çocuklar: 130 mcg.
• 1 ila 8 yaş arası çocuklar: 90 mcg.
• 9 ila 13 yaş arası çocuklar: 120 mcg.
• 14-18 yaş arası ergenler: 150 mcg.
• Yetişkinler: 150 mcg.
• Hamile kadınlar: 220 mcg.
• Emziren anneler: 290 mcg.

Veganlar ve az süt ürünleri, deniz ürünleri ve yumurta yiyen insanlar da daha fazla minerale ihtiyaç duyar.

İyot oranı yüksek 13 yiyecek

Ve şimdi diyetinize kesinlikle neleri dahil etmeniz gerektiği hakkında. Neyse ki, yiyeceklerden iyot almak hiç de zor değil çünkü tanıdık yiyeceklerin çoğu iyot açısından zengindir:

Deniz lahanası. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre en iyi iyot kaynaklarından biri olarak kabul edilir. 10 gram kurutulmuş nori deniz yosunu, vücudu günlük ihtiyacın neredeyse 1,5 katı olan 232 mcg iyotla zenginleştirecektir. Nori, suşi ve deniz ürünleri salataları ve daha fazlasını yapmak için kullanılır.

Balık. Yüksek kaliteli balıklar, Omega-3 yağ asitleri, fosfor, riboflavin ve D vitamini içeren besinler açısından zengindir. En değerli iyot kaynakları morina balığı (100 g ürün başına 158 mcg iyot), pisi balığı (18 mcg) ve pollock'tur. (1210 mcg).

Kabuklu deniz ürünleri. Kalamar, yengeç, deniz tarağı, istiridye, karides ve diğer kabuklu deniz ürünleri iyotun yanı sıra protein, vitamin ve sağlıklı yağlar içerir. Ve aynı zamanda bir diyet ürünüdürler – kalori içeriği minimumdur. Kabuklu deniz ürünleri deniz suyunu emdikleri için iyot bakımından zengindirler. Örneğin bir porsiyon pişmiş karides 13 mcg iyot içerir. Sadece 100 gram haşlanmış istiridye vücuda 90 mcg iyot sağlayabilir, bu da bir yetişkinin günlük ihtiyacının yarısından fazlasını oluşturur.

Süt Ürünleri. İçlerindeki iyot içeriği, ineklere değerli bir madde içeren yem katkı maddeleri verilip verilmediğine bağlıdır. Ortalama olarak bir bardak sütte 85 mcg iyot bulunur. Ayrıca süt bir protein, kalsiyum, fosfor, D vitamini ve B grubu kaynağıdır. Süt ürünleri – elbette sağlık açısından kontrendikasyonların olmadığı durumlarda – günlük diyette bulunmalıdır.

Yumurtalar. Bilim adamları, yumurtalar da dahil olmak üzere hayvansal ürünlerin en zengin iyot kaynakları olduğunu kanıtladılar. Bir haşlanmış yumurta vücuda 26 mcg iyot ve ayrıca demir, folik asit, riboflavin, D ve E vitaminleri ve kaliteli protein sağlayacaktır. Ayrı bir yemek olarak yenilebilir, salatalara ve çorbalara eklenebilir veya bunlara göre kokteyller hazırlanabilir.

İyotlu tuz. İyotla zenginleştirilmiş, haklı olarak sağlıklı bir ürün olarak kabul edilir. Ancak bunun bir de dezavantajı var. Diyetteki fazla sodyum sağlık sorunlarına yol açabileceğinden tüketirken dikkatli olun. Diyetteki tuzun çoğunun tuzluktan değil, işlenmiş gıdalardan geldiğini anlamak da önemlidir. Ve iyotlu tuz, hazırlanmasında çok nadir kullanılır. Bu nedenle iyot eksikliğini telafi etmek için masada “doğru” tuzun bulunduğu bir tuzluk bulundurmak yeterli değildir. Bu arada tuzu iyotla doyurma fikri ilk olarak 1922'de İsviçre'de doğdu.

Patates. Pişirildiğinde en iyisidir. Birçok kişi patatesleri hafife alır ancak patatesler C vitamini, potasyum ve diğer besin maddeleri açısından zengindir. Bir orta boy fırında patates yaklaşık 60 mcg iyot içerir. Bu miktarı arttırmak isterseniz patateslerin üzerine az miktarda serpebilirsiniz. peynir. Aynı zamanda iyot da içerir.

hindi göğsü. Bu kuş genellikle Noel'deki şenlik masasıyla ilişkilendirilir, ancak hafta içi yemek masasında daha sık servis etmeye çalışmalısınız. Üstelik göğüs etinden pek çok sağlıklı beslenme yemeği de hazırlayabilirsiniz. Hindi, yüksek kaliteli protein, selenyum ve B vitaminlerinin yanı sıra bol miktarda iyot içerir: 100 g üründe 40 mcg bulunur.

Kuru erik. Kuru erik sıvıdan yoksun olduğundan gram ağırlığı başına daha fazla besin içerir. Kuru erik, sindirime iyi gelen ve kabızlığın giderilmesini sağlayabilen lif oranının yüksek olmasının yanı sıra iyot da içerir. 5 kuru erikten oluşan bir porsiyon vücuda 13 mcg mineral veya günlük değerin %9'unu sağlayacaktır. Bir gıda ürünü olarak kuru erik, Mısırlıların bazı meyvelerin güneşte bozulmadığını, kuruduğunu, farklı bir tat ve faydalı özellikler kazandığını fark ettiği MÖ 6. yüzyılda ortaya çıktı.

Konserve ton balığı. 85 g yağda konserve ton balığı konservesi 14 mcg iyot içerir, bu da günlük değerin %11'ine karşılık gelir. Ton balığı aynı zamanda mükemmel bir protein, Omega-3 yağ asitleri ve D vitamini kaynağıdır. İşten eve geç gelip akşam yemeği hazırlamaya vakti olmayanlar için harika bir atıştırmalıktır. Ton balığını salatalara dahil etmek ve tahıl yemeklerini tamamlamak da faydalıdır.

Deniz fasulyesi. Baklagillerin her türünün sağlığa iyi geldiğini belirtmekte fayda var. Deniz fasulyesi istisna değildir. İyot dahil birçok vitamin ve mineral içerir. Bir fincan büyüklüğünde haşlanmış fasulye porsiyonu vücuda 30 mcg iyot sağlayacaktır; bu da günlük ihtiyacın %20'sinden biraz fazladır. Fasulyeyi diyetinize eklemek kolaydır: Salataların malzemelerinden biri olarak, turtaların dolgusu olarak kullanılabilir veya çorbalara ve ana yemeklere eklenebilir.

Konserve mısır. Genellikle salatalara eklenir; lezzetli, sulu ve besleyicidir. Pek çok yiyecek onunla iyi gider ve bu nedenle günlük diyetinize dahil edilmesi kolaydır. Yarım bardak konserve mısır vücuda 14 mcg iyot sağlayacaktır, bu da günlük değerin %10'una eşittir.

Et yan ürünleri. Daha önce fakirler için yiyecek olarak kabul ediliyorlardı, ancak bugün şenlik masasına yakışır yemekler hazırlamak için kullanılıyorlar. Sakatat birçok faydalı madde içerir ve bunların maliyeti genellikle etten daha düşüktür. 70 gram ağırlığındaki dana karaciğeri 32 mcg iyot içerir.

Uzman beslenme uzmanlarının görüşleri: Sadece iyot önemli değil

Optimum tiroid fonksiyonu için vücudun gerekli tüm makro besinleri (protein, yağlar ve karbonhidratlar) ve mikro besinleri (vitaminler ve mineraller) alması gerekir, ancak bazılarının yine de vurgulanması gerekir.

Tiroid bezi ciddi kalori kısıtlamalarına karşı çok hassastır. Kilo verirken bu gerçeği dikkate almanız gerekir. Herhangi bir katı diyet, tiroid bezinin işleyişinde değişikliklere ve bunun sonucunda hormonal bozukluklara yol açabilir. Obezite aynı zamanda bu önemli endokrin organın arızalanmasına da neden olabilir ve bu da hipotiroidizme yol açabilir – tiroid hormonlarının üretiminde bir azalma.

Tiroid fonksiyonunu desteklemek için belirli besin maddelerinin alımını artırmalısınız:

1. İyot. Vücuda yetersiz alımı ile hipotiroidizm ile endemik guatr gelişir. İyotun besin kaynakları: morina karaciğeri, deniz yosunu, herhangi bir deniz balığı, kalamar, karides, tavuk yumurtası sarısı, baklagiller, süt, hurma, yaban mersini, feijoa.
2. Amino asit tirozin – tiroid hormonlarının sentezi için önemli bir bileşen. Fındık, tohum, süt ürünleri, Parmesan peyniri, balık, sığır eti, tavuk ve yabani pirinçte bol miktarda bulunur.
3. D vitamini eksikliği ile ilişkili otoimmün hastalıkların tiroid bezinin işleyişini düzenler; Vitamin kaynakları: yumurta sarısı, sığır karaciğeri, yağlı balık, balık yumurtası, sert peynir, Cantharellus cibarius mantarları.
4. Selenyum. Tiroid hormonu tiroksinin (T4) oluşumunda rol oynayan önemli enzim deiyodinazın bir parçasıdır. Gerekli miktarda selenyum elde etmek için her gün diyetinize balık (somon, sardalya, ringa balığı), Brezilya fıstığı, tavuk, hindi, sarımsak, yumurta, mantar ve diğer yiyecekleri dahil etmeniz gerekir.
5. Ütü. Tiroid bezi yetersiz oksijene (hipoksi) karşı çok hassastır; herhangi bir anemi onun işlevini bozabilir. Bu nedenle demir içeren gıdaların tüketilmesi önemlidir: kırmızı et, sakatat, deniz ürünleri, baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, tam tahıllar. Demirin optimum emilimi için bitkisel ve hayvansal kaynakların diyete dahil edilmesi, C vitamini (meyveler, yeşillikler, kuşburnu, nar vb.) ve B vitaminleri ile birleştirilmesi gerekir.
6. B12 vitamini. Eksiklik anemisi aynı zamanda tiroid bezinin işleyişini de etkileyerek hormon üretiminde azalmaya ve bunun sonucunda da fonksiyonunda azalmaya yol açar. B12 vitamini eksikliği sıklıkla vejetaryenlerde görülür, çünkü bu vitaminin ana kaynakları hayvansal kökenli ürünlerdir: et, balık, kümes hayvanları, sakatat, deniz ürünleri, sert peynirler.

Optimum tiroid fonksiyonu için ayrıca şunlara ihtiyacınız vardır:

• Çinko. Deniz ürünleri, istiridye, karaciğer, tavuk, peynirde bulunur.
• A vitamini (retinol). Kaynakları karaciğer, yumurta, tereyağı, et, kümes hayvanları, peynirdir; turuncu sebze ve meyveler, yeşil yapraklı sebzeler.
• Omega-3 Çoklu doymamış yağ asitleri. Yağlı deniz balıkları, balık havyarı, zeytin, kenevir ve diğer yağlar, keten ve chia tohumlarını içerirler.

Çeşitli ve dengeli bir beslenme, tiroid sağlığının uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır. İşleyişinde herhangi bir bozulma belirtisi ortaya çıkarsa, gerekli çalışmaları ve gerekirse tedaviyi önerecek bir endokrinologdan yardım almalısınız.

Source link