Doğal meyve suyu kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir mi: çalışma sonuçları

Frontiers of Nutrition’da yayınlanan yakın tarihli bir çalışma, %100 doğal meyve sularında bulunan polifenollerin kardiyovasküler hastalık riskini azaltıp azaltamayacağını ve nasıl azaltabileceğini araştırıyor.

Polifenoller, öncelikle meyvelerde, sebzelerde, otlarda, baharatlarda ve tahıllarda bulunan bir bitki bileşikleri sınıfıdır. Çay, kırmızı şarap, bitter çikolata ve kahvede de büyük miktarlarda polifenol bulunur. Bununla birlikte, meyve ve sebzeler en önemli iki polifenol kaynağı olmaya devam etmektedir.

Polifenoller, iltihaplanma riskini ve kanser, diyabet ve kardiyovasküler hastalık gibi kronik hastalıkları artıran zararlı serbest radikalleri nötralize ederek antioksidan görevi görebilir.

%100 doğal meyve sularında bulunan polifenollerin kardiyovasküler sağlık üzerindeki etkilerini anlamak için önceki makalelerden elde edilen bir dizi veriyi derleyen bir çalışma şu sonuca varmıştır: kardiyometabolik risklerin biyobelirteçleri üzerinde anlamlı bir etki bulunmadı. Ancak, vardı doğal meyve sularının sözde “kötü” LDL kolesterol seviyesini düşürmede hafif bir koruyucu etkisi kardiyovasküler hastalık riski yüksek kişilerde.

Çalışma ayrıca, antosiyaninlerin (fenolik gruba ait renkli suda çözünür pigmentler) bazı faydalı etkilerin elde edilmesinde rol oynayabileceğini gösterdi (%100 doğal meyve suları, belirli kan lipitleri üzerinde etkiye sahiptir).

Antosiyaninler, daha geniş flavonoid sınıfına aittir ve birçok meyve ve sebzenin yoğun kırmızı-turuncu ve mavi-mor renginden sorumlu ana bileşenlerdir. Zengin kaynaklar yaban mersini, çilek ve bunların suları, kırmızı ve mor üzümler, kirazlar, erikler vb.

Bununla birlikte, içerdikleri lif ve şeker kaybı nedeniyle meyve suyu tüketiminin bütün meyveleri yemeye kıyasla en iyi seçenek olmadığını belirtmek gerekir. Meyve sularının kalorisi yüksektir ve bütün meyvelerden daha kolay sindirilirler, ancak diyet lifinin çoğunu kaybederler ve kendinizi daha az tok hissetmenize neden olurlar. Bu nedenle, bir porsiyon meyve suyu iki hatta üç porsiyon meyveye karşılık gelir. Uzmanlar, sonunda şeker hastalığına yol açmaması için taze sıkılmış meyve sularının tüketiminde ölçülü olmayı tavsiye ediyor.

Source link