Kırmızı olanların yanı sıra farklı renkte, örneğin sarı karpuzlarda artık sebze pazarlarında boy göstermeye başladı. Sarı karpuz, adını parlak sarı etinden alan bir yaz meyvesidir.
Dışarıdan normal bir kırmızı karpuza benziyor ama içi koyu sarı. Renklerindeki farklılık, içerdikleri maddelerden kaynaklanmaktadır. Sarı karpuzlar, kırmızı renkten sorumlu olan likopen içeriğini azaltacak ve meyveye sarı rengini veren beta-karoten içeriğini artıracak şekilde farklı çeşitlerin çaprazlanmasıyla oluşturulur.
Dünyanın birçok yerinde onlarca yıldır varlar, ancak Yunanistan’da sarı karpuz çeşitleri yetiştiriciler tarafından ancak son yıllarda tadıldı.
Sarı karpuz, kırmızı karpuzdan daha tatlı ve daha yumuşak bir tada sahiptir, ayrıca vitamin ve mineraller açısından da zengindir. İyi bir A vitamini, C vitamini, likopen ve beta-karoten kaynağıdır.
Bu besinler için önemlidir göz, cilt, bağışıklık sistemi ve kalp sağlığı. Sarı karpuz çeşitli tariflerde kullanılabilir.
Sarı karpuzun faydalı özellikleri
- Görme yeteneğini korur: Sarı karpuz, antioksidan özelliklere sahip bir karotenoid olan likopen açısından zengindir. Likopenin gözleri maküler dejenerasyon (yaşa bağlı dahil) (makula, lat. makula lutea) gibi çeşitli hastalıklardan koruduğu gösterilmiştir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Sarı karpuz, bağışıklık sisteminin düzgün çalışması için gerekli olan C vitamini açısından zengindir. C vitamini vücudun enfeksiyonlarla savaşmasına ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
- Kalbi korumaya yardımcı olur: Sarı karpuz, kalbi kalp krizi ve inme gibi çeşitli hastalıklardan koruduğu gösterilen likopen ve C vitamini açısından zengindir.
- Sindirim sürecini iyileştirir: Sarı karpuz, sindirim sisteminin düzgün çalışması için gerekli olan su ve lif açısından zengindir. Su, vücudun nemli kalmasına yardımcı olurken, lif detoksifiye eder ve kabızlığı önler.
- Sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olur: Sarı karpuz, su ve lif açısından zengin, düşük kalorili bir meyvedir. Bu besinler tok hissetmenize ve aşırı yemeyi önlemenize yardımcı olur.
Genel olarak, sarı karpuz, sağlık için gerekli olan iyi bir vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır.
More Stories
Hamamböcekleri uçan bir beladır. Hangi hastalıkları taşıyorlar?
Ehliyete el konulması ve 100 avro para cezası: neden arabada her zaman bir şişe su olmalı?
Elektrik kesintisi: Yiyecekler buzdolabında ve derin dondurucuda ne kadar dayanır?