canım çikolata

Çikolata şirketleri, “maliyetleri” tatlı severlere kaydırdıkları bağlantılı olarak hammadde, kakao çekirdeği fiyatlarının artması sorunuyla karşı karşıya.

Artan fiyatlara rağmen çikolata talebi düşmediği için çikolata endüstrisi son iki yılda güçlü karlar elde etti. Ancak Reuters’e göre kakao fiyatları 46 yılın en yüksek seviyesine ulaştı ve şeker fiyatları on yıldan fazla bir sürenin en yüksek seviyelerine yakın.

Nielsen’e göre, Avrupa ve Kuzey Amerika’daki tüketiciler son iki yıl içinde şimdiden yaklaşık %20’lik fiyat artışları gördüler ve satın aldıkları çikolata miktarını azaltmaya başladılar.

Mondelez, ünlü çikolata üreticisi Cadbury, kakao ve şeker fiyatları enflasyonunun devam etmesini bekliyor. Mondelez finans müdürü Luca Zaramella, Temmuz ayında “Şeker ve kakao fiyatlarındaki artış fahiş” dedi. “Son 12 aya veya daha fazlasına bakarsanız, özellikle kakao için muhtemelen yüzde 30’luk bir artıştan bahsediyoruz.”

Ancak analistlere göre, fiyatların iki yılı aşkın bir süredir artmasının ardından, olumsuz durum çikolata üreticilerinin marjlarını ve kârlılığını tehdit ettiği için üretim yeniden ayarlanıyor. Çikolata endüstrisi, geleneksel olarak artan fiyatlara rağmen ürünlerine yönelik esnek talep ile karakterize edilmiştir. Mondelez geçen ay tam yıllık gelir rehberliğini yükseltirken, Hershey kazanç rehberliğini yükseltti.

Bununla birlikte, Mondelez çikolata üretimindeki büyüme bu yıl önemli ölçüde yavaşlayarak 25 Şubat’a kadar olan 4 haftada %14,8’den yıllık bazda 4 haftadan 15 Temmuz’a kadar olan dönemde %3,2’ye yükseldi. Ayrıca, şirket fiyatları yükselttiği için Hershey’in satışları da düştü.

Değişen tüketim alışkanlıkları
IRI’den Dan Sadler, “Tüketicilerin eskisinden daha fazla tepki vermeye başladığını görüyoruz ve fiyatları yükseltirken çok dikkatli olurdum. Çikolata eskisi kadar hızlı raflardan çekilmiyor” dedi.

Barry Callebaut, dünyanın en büyük çikolata üreticisi, dahil olmak üzere büyük markaların çoğunu tedarik ediyor. Nestle bu yıl satışlarda artış beklemiyor. İkram satışlarının son yedi ayda %2,7 düştüğü bildirildi.

Alışveriş yapanlar daha ucuz çikolataya geçiyor
Bu arada, daha ucuz özel markalı çikolata pazar payı kazanmaya devam ediyor. IRI’ye göre ABD’de özel markalı satışlar, neredeyse çift haneli fiyat artışlarına rağmen Haziran ortasına kadar yıllık bazda yaklaşık %9 arttı.

Hammadde (kakao çekirdekleri) maliyetinin fiyat artışlarında etkisi vardır. Aslında, üretim ve ekim yerlerindeki elverişsiz hava koşulları nedeniyle trend önümüzdeki yıl da devam edebilir, yani. Batı Afrika’da. Ayrıca alternatif kakao üreticilerinin olmaması sorunu daha da büyütmektedir.

Fildişi Sahili ve Gana’daki önde gelen kakao yetiştiricileri, son iki yıldır kuraklık, şiddetli yağmurlar ve kakao ağaçlarını etkileyen haşereler (hastalıklar ve böcekler) ile mücadele ediyor. Her iki ülkenin birlikte oluşturduğunu hatırlayın dünya üretiminin üçte ikisi.

Source link