Feta: Fiyatı ne kadar artacak, ilk uzman tahminleri

Daniel kasırgasının Tesalya’da yol açtığı sel, beyaz peynir fiyatlarında artışa neden olacak.

Sel felaketleri, Yunanistan’ın “beyaz altın” üretimi için büyük zorluklar yaratıyor; Teselya, tüm keçi ve koyunların yaklaşık %40’ına ve aynı zamanda kendine özgü peynirin yapımında kullanılan sütü üreten fabrikalara ev sahipliği yapıyordu.

İlk tahminlere göre yurt içi Beyaz peynir üretimi %10-15 oranında azalacak, bunun hem iç pazarın hem de ihracatın ihtiyaçlarının karşılanması açısından sonuçları ne olursa olsun. Beyaz peynir için tahminler hayal kırıklığı yaratıyor: Kilo başına fiyat 13 ile 16 avro arasında değişiyor ve 20 avroyu aşacağı tahmin ediliyor.

Yunanistan ihracatının en değerli varlıklarından biri olan beyaz peynir altı bölgede daha üretilebilse de Teselya hem hammadde üretiminde (başta koyun sütü, ikincisi keçi sütü) ve peynir üretiminde öne çıkıyor. Yumuşak peynir üretiminin %40’ı, sert peynir üretiminin ise %23’ü ile lider bölge.

Dolayısıyla Selanik ovasında binlerce koyun ve keçinin kaybı, bu boşluk doldurulana kadar (eğer bu boşluk doldurulursa, çünkü 400 koyunlu ortalama bir sürünün maliyeti en az 200.000 avro olduğundan) beyaz peynir üretiminin düşmeye devam edeceği anlamına geliyor.

https://rua.gr/news/bissecon/57638-larisa-v-zhivotnovodcheskom-komplekse-bylo-1200-ovets-utonuli-800-video.html

SEK Başkanı Panagiotis Peveretos, “Teselya’da canlı hayvanların gördüğü zarar başlangıçta fiyatları etkileyecek, ancak önemli ölçüde olmayacak. Büyük hayvan kayıplarına rağmen üretim iki ay içinde yeniden başlayacak.”

Fiyatlardaki ciddi artışa gelince, “bunların haklı olmadığını” kaydetti. Çünkü üretilen ve satışa hazır bir ürün var. Fiyatları kontrol etmenin ve spekülasyonları önlemenin anahtarı kontroldür. Bay Peveretos, beyaz peynirin kilogramı 12,5 avrodan satanları sert bir şekilde eleştirirken, bunun 20 avroya ulaşacağını düşünmüyor.

Ayrıca, “Fiyatlarda önemli bir artışın tüketimde keskin bir düşüşe yol açacağını” belirtti. Hatta 15 avroya, kilogram başına 16 avroya, talep azalacak. Haneler inek sütünden yapılan beyaz peynirlere geçiş yapacak. Beyaz peynir ihracatı değer bazında 650 milyon euroyu buluyor. Toplam beyaz peynir üretimi 144 bin ton olup bunun yaklaşık 90 bin tonu yurt dışına ihraç edilmektedir.

Source link