Zeytinyağı: Artan fiyatlar pizzanın maliyetini artıracak

Avrupa’da çekirdek enflasyon düşüyor olabilir ancak zeytinyağı fiyatları artmaya devam ediyor, bu da İtalya ve İspanya’nın en kaliteli yemeklerinin maliyetini önemli ölçüde artırıyor.

İtalyan ve İspanyol hanelerin bu özel Akdeniz yemeklerini yapmak için gereken malzemelere ne kadar harcadığını ölçen Bloomberg Pizza ve Paella endeksleri Eylül ayında bir önceki yıla göre %8,2 ve %20,6 artış gösterdi. Bu yüzdeler, İtalya’da %5,6 ve İspanya’da %3,3 olan iki ülkedeki genel enflasyonun katlarıdır. İtalyan ve İspanyol aileler de sebzelere daha fazla para ödüyordu.

Ancak asıl göze çarpan şey zeytinyağının maliyeti: İtalya’da bir önceki yıla göre %43 artarken, İspanya’da %67 gibi daha büyük bir artış yaşandı.

Aslında, Avrupa Komisyonu geçen hafta şunu bildirdi: Avrupa’da zeytinyağı fiyatlarındaki artış bir sezon daha devam edecekNe tüketicileri ürünün tüketimini sınırlamaya zorlayacak. Avrupa, dünya zeytinyağı üretiminin üçte ikisinin ana tedarikçisidir. Kuraklığın büyük üreticilerin mahsullerine zarar vermesinin ardından fiyatlar geçen yıl iki katına çıktı. İklim ısındıkça zararlılar ve hastalıklar da mahsulleri yok etti.

Birleşmiş Milletler’e göre, bu ayın başlarında açıklanan küresel gıda maliyeti endeksi Eylül ayında pek değişmedi. Bu kısmen şunlardan kaynaklanıyordu: diğer bitkisel yağlar için daha ucuz fiyatlarKaradeniz’de ayçiçeği hasadı ve Güneydoğu Asya’da palmiye ağaçları fiyatların neredeyse %4 oranında düşmesine neden oldu.

İstatistik servisi Istat ve Ekonomi Bakanlığı’ndan alınan verilere dayanan Bloomberg hesaplamalarına göre, Margherita pizza malzemelerinin ve onu pişirmek için gereken enerjinin toplam maliyeti, geçen yıla göre %8’den yıllık %18,4 arttı. Ancak büyüme oranı, geçen yılın Kasım ayında kaydedilen %30 gibi yüksek bir seviyeden yavaşladı. Öte yandan hazır pizzaya ödeyeceğiniz ücret ise sadece %7,7 oranında arttı.

Bloomberg pizza malzemelerinin (un, domates, mozarella ve zeytinyağı) yanı sıra elektriğin fiyatlarını hesapladı. Nisan ayına kıyasla en büyük aylık artış domates fiyatlarında (%7,5) görülürken, yalnızca enerji maliyetlerinde düşüş (%1,4) yaşandı. Detaylı fiyat değişiklikleri şu şekilde oldu:

• Un fiyatları yıllık %9,4, aylık ise %0,3 arttı.
• Mozzarella’nın fiyatı sırasıyla %22,1 ve %0,3 arttı.
• Domates fiyatları yüzde 18,2 ve yüzde 7,5 oranında arttı.
• Zeytinyağının fiyatı %24,6 ve %1,0 arttı
• Elektrik yıllık %13,5 artarken aylık %1,4 düştü.

Source link