Sebze ve meyvelerdeki pestisitleri ölçün – "ucuz ve neşeli"

Brezilya’da icat edilen çevre dostu, biyolojik olarak parçalanabilen “cep” sensörleri, pestisit seviyelerini meyve veya sebzelerin yüzeyine doğrudan temas ederek dakikalar içinde ölçer.

Brezilya’daki Sao Paulo Üniversitesi ve Viçosa Federal Üniversitesi’nden araştırmacılar, bir meyve veya sebzenin pestisitlerle ne kadar “kirlendiğini” belirleyen bir cihaz geliştirdiler.

Sensör, odun hamurundan (talaş) elde edilen selüloz asetattan yapılmıştır. Biomaterials Advances bilimsel dergisinde yayınlanan bir yayında sunulan cihaz, meyve ve sebzelerde bulunan, halk sağlığına ve çevreye son derece zararlı olabilecek maddeleri tespit ederek gıda güvenliğini artırmayı vaat ediyor.

Pestisitlerin yüzde 50’si toprağa, suya ve gıdalara karışıyor
Pestisitler dünya çapında mahsullerde yaygın olarak kullanılıyor ve genellikle püskürtme yoluyla uygulanıyor, ancak maddelerin yalnızca %50’si hedefine ulaşıyor. Geriye kalan %50 ise toprağa, yer altı ve yüzey sularına, içme suyuna, atık suya ve hatta gıdalara karışıyor. Su, toprak ve gıdalardaki pestisit seviyelerinin kontrol edilmesi hayati önem taşıyor insanların cilt, solunum yolu veya sindirim sistemi yoluyla absorbe edilebilecek toksik maddelere maruz kalmasını önlemek.

Mevcut cihazların dezavantajları ve yeni sensörün avantajları
Meyve ve sebzelerde pestisit varlığını test etmek için yaygın olarak kullanılan analitik araçlar arasında etkili olan ancak numunelerin ön işleme tabi tutulması ihtiyacı, pahalı sabit ekipman ve uzman laboratuvar personeli kullanımı gibi çeşitli dezavantajlara sahip olan kromatografik yöntemler yer alır. Analiz için gereken uzun süre.

“Alternatif bir elektrokimyasal sensör, düşük maliyetli, toksik kimyasalların hızlı tespitini, taşınabilirliği, küçük boyutu, kullanım kolaylığını ve büyük ölçekli üretimi birleştiriyor. Buluşumuz tüm bu özelliklere sahiptir. Analiz doğrudan meyvelerin, sebzelerin veya yaprakların yüzeyinde gerçekleştiriliyor” diyor çalışmanın baş yazarı ve São Paulo Üniversitesi Carlos Fizik Enstitüsü araştırmacısı Paulo Augusto Raimundo-Pereira.

Araştırmacılar yeni bir ahşap sensör kullanarak laboratuvar deneyleri gerçekleştirdimarul ve domateslere karbendazim mantar ilacı ve parakuat bitki ilacı içeren bir solüsyonun püskürtüldüğü (WHO’ya göre zararlı etkileri nedeniyle 2003 yılında Avrupa Birliği’nde paraquat kullanımının yasaklandığını, ancak Brezilya’da hala kullanıldığını unutmayın) ). Sensör yerleştirildikten sonra incelenen nesnedeki pestisit tespitinin doğruluğu karşılaştırıldı.

Pestisitler suyla yıkanmıyor
Araştırma için araştırmacılar, sebzeleri yıkamanın mı yoksa iki saat boyunca bir litre suda bekletmenin mi pestisit kalıntısını gidermede etkili yöntemler olup olmadığına baktılar.

Veriler, bu yöntemlerin maruldan karbendazimin yalnızca %40’ını ve paraquat’ın %60’ını, domateslerden ise her ikisinin de %64’ünü uzaklaştırdığını buldu. “Sebzeleri yıkamak ve suda bekletmek, pestisit kalıntılarını gidermek için açıkça yeterli değildi. En az %10’u yapraklarda veya kabukta kalıyor” dedi Dr. Raimundo-Pereira.

Araştırmacıya göre yeni teknoloji, dünya çapındaki gıda kontrol yetkililerinin yanı sıra, ürünlerinin pestisit içermediğini doğrulayabilecek organik üreticiler için de faydalı olabilir.

Source link