Yumurtaları ne kadar süre kaynatmalısınız?

Haşlanmış yumurtanın hızlı, kolay ve her şeyden önce besleyici bir yemek olduğunu hepimiz biliyoruz. Ancak bunları ne kadar süre pişirmelisiniz?

Pişirme süreleri bir dizi faktöre bağlıdır: kişisel tercih, buzdolabında saklanıp saklanmadığı (yiyecek sıcaklığı), boyutları ve hatta kullanılan pişirme kabının türü. İster yumuşak haşlanmış ister katı haşlanmış yumurtayı tercih edin, her seferinde lezzetli yumurtalar elde etmenize yardımcı olacak basit ipuçlarını bir araya getirdik:

1. Büyük bir yumurtayı küçük bir tencereye koyun.
2. Tavayı soğuk suyla (yumurta yüzeyinden en az 2,5 cm yukarıda) doldurun, bir tutam tuz ekleyin ve tavayı yüksek ateşe yerleştirin.
3. Su neredeyse kaynama noktasına geldiğinde yumurtayı dikkatlice ters çevirin ve zamanlayıcıyı ayarlayın:

• Çok yumuşak haşlanmış yumurta sarısı ve neredeyse akıcı bir beyaz için 3 dakika.
• Sarının hafifçe sertleşmesi ve beyazın kıvrılması için 4 dakika.
• Daha sıkı bir yumurta sarısı ve orta pişmiş beyaz için 5 dakika.
• “Sert” beyaz ve hafif yumuşak yumurta sarısıyla 6 dakika pişirin.
• 8 dakika – haşlanmış (örneğin salataları kesmek için).

Pişirme süresi dolduktan sonra yumurtayı delikli bir kaşıkla tavadan çıkarın, üzerine soğuk su dökün ve soyun. En iyi sonuçları elde etmek için kaynatacağınız yumurtaların boyutunu dikkate almak en iyisidir:

• Orta boy bir yumurta için 3 dakika.
• Büyük bir yumurta için 4 dakika.
• Çok büyük bir yumurta için 5 dakika.

Yumurtaları sıcak suya mı yoksa soğuk suya mı koymalıyız? Yumurtaları haşladıktan sonra mı suya koyuyorsunuz, yoksa soğuk suya koyup kaynatmaya mı bırakıyorsunuz? Bazı insanlar bunu kendi yöntemleriyle yapma eğiliminde olduğundan bu konuda pek çok tartışma var, ancak suyu soğuk yerine ilk önce kaynatmak daha iyi gibi görünüyor. Bunun nedeni yavaş yavaş ısınan suyun membranın kabuğa yapışmasına neden olması ve temizliği zorlaştırması olabilir.

Source link