Yunan gülleri – yaz gün batımları ve daha fazlası için en iyi şaraplar

Fotoğraf Elina Rodnov

Uluslararası araştırma şirketi IWSR'nin (International Wine&Spirits Record) son bilgilerine göre, 2028 yılına kadar şarap endüstrisindeki ana trendlerden biri, dünya çapında popülaritesi artan gül şaraplarının tüketimindeki artış olacak.

Yunanistan buna devam ediyor gibi görünüyor. Stavros Niarchos Kültür Merkezi'nde düzenlenen DrinkPink roze şarapları sergisinde ziyaretçiler, Yunanistan'da üretilen roze şaraplarının çoğunluğunu tanıma fırsatı buldu.

Farklı bölgelerden, farklı tarzlardan, çeşitlerden ve ürkmüş bir perinin uyluk renginden eski tarzın zengin kırmızısına veya “Tavel” e kadar her türlü pembe tonunda şaraplar vardı.

Fotoğraf Elina Rodnov

Şarap imalathanelerinin son yıllarda “rosé” sektörünün gelişmesinde büyük bir sıçrama yaptığını söylemek gerekir. Bazıları artık 2-3 farklı gül türü üretiyor: genel olarak her zevke uygun kuru, yarı tatlı ve köpüklü. Sıcak Yunan yazında, canlandırıcı ama aynı zamanda her türlü yemeğin yanına da yakışan bir şarap istersiniz. Bu anlamda rosé en çok yönlü şaraptır.

Genel olarak Yunan roze şarapları 2 büyük gruba ayrılabilir. Hafif, meyveli, ağırlıklı olarak yerel Yunan çeşitleri Moschofilero, Muscat Spina, Assyrtiko veya uluslararası Sauvignon Blanc'ın yerel kırmızı çeşitlerle harmanlanmasıyla üretilir. Bu şaraplar hafif sebze salataları (karpuz ve beyaz peynir gibi), taze, tuzlu peynirler ve zeytinli mezelerle iyi gider. Ağır bir şey yemek istemediğiniz, ancak bir Yunan yaz akşamının sıcaklığının ve güzelliğinin tadını çıkardığınız her durumda iyidir.

Fotoğraf Elina Rodnov

Daha sıkı ve bazen tanenli olan bunlar, Agiorgitiko, Xinomavro, Limnion, Mandilaria ve uluslararası Syrah'ın kırmızı çeşitlerinden daha ciddi varyantlardır. Hamburger, ızgara dana pirzola ve diğer et yemeklerinin tadını mükemmel şekilde desteklerler. Genel olarak, daha zengin bir şey istediğinizde her durumda.

Yani eğer hâlâ şüpheniz varsa Yunan güllerine daha yakından bakmaya kesinlikle değer.

Yazar hakkında: Elina Rodnov sertifikalı bir şarap uzmanıdır ve WSET3 sahibidir.

Source link