Hardal yaprakları Hint, Japon, Tayland, Çin ve Vietnam mutfağında kullanılan, ABD'de ise Güney'in mutfak incisi olan bu tatlı, vücudu kronik hastalıklardan koruyor.
Kayıtlı diyetisyen Shayla Cadogan'a göre, brokoli ile akraba olan ve Brássica ailesinin bir üyesi olan bir sebze, ilgi odağı olmayı hak ediyor. Bunlar baharatlı bir sebze olan hardal yapraklarıdır. Diğer koyu yapraklı sebzeler gibi hardal yeşillikleri de süper gıdalar listesinin üst sıralarında yer alır. Bu sebzelerin vücudu kronik hastalıklardan koruduğuna dair kanıtlar var.
Hardal yeşillikleri daha düşük sıcaklıklarda en iyi şekilde büyür ve geniş renk paleti sayesinde koyu kırmızı renkte de bulunabilir.
Hardal yapraklarının bize sundukları:
1. Antioksidan koruma. Kök sebzelerin içerdiği besinler sayesinde oksidatif stresi önler ve iltihaplanmanın azaltılmasına yardımcı olurlar.
2. Tok hissetmek. Liflerin yanı sıra kalorileri de düşük olduğundan minimum kaloriyle uzun süre tok hissetmenize yardımcı olurlar.
3. En yüksek vitamin içeriği. Birçok insanın nadiren tükettiği, yağda çözünen bir vitamin olan K vitamini ihtiyacınızın %100'ünden fazlasını sağlarlar. Ayrıca A ve E gibi yağda çözünen diğer vitaminleri de içerirler.
4. Anti-kanser glukozinolatları. Kükürt ve nitrojen açısından zengin olan glukozinolatlar brokoli, karnabahar ve lahana gibi birçok Brassica sebzesinde bulunur. Bu bileşim sayesinde vücudu kanserden koruyan antiinflamatuar etkiye sahiptirler.
More Stories
Bu balığı yemek kadınların ömrünü uzatıyor
Yunan gülleri – yaz gün batımları ve daha fazlası için en iyi şaraplar
Yumurtaları ne kadar süre kaynatmalısınız?