Yeşil elma: yararları ve yan etkileri, kim yememeli

Çoğu insan için kırmızı ve yeşil elmalar arasında seçim yapmak, ne kadar tatlı veya ekşiyi sevdiğinize bağlı olarak kişisel tercih meselesidir.

Ekşi elma veya Granny Smith, yeşil renkte ve ekşi bir tada sahip olan bir elma çeşididir. Yüksek C vitamini, lif ve antioksidan içeriği ile bilinir. Besin değeri – 100 gram şunları içerir:

• Kalori: 52
• Karbonhidratlar: 14 gr
• Yağ: 0,2 gr
• Lif: 2,4 gr
• Protein: 0,3 gr
• Potasyum: 107 mg.

Elma dünya çapında en çok tüketilen meyvelerden biridir. Sahip oldukları sağlık yararlarından bazıları şunlardır:

Sindirim sistemini güçlendirir. Yeşil elmalar, bağırsakta faydalı bakterilerin büyümesini teşvik eden, prebiyotik görevi gören bir lif kaynağı olan pektin adı verilen bir bileşik içerir. Yeşil elmalarda bulunan pektin, yiyeceklerin daha verimli bir şekilde parçalanmasına yardımcı olur. Yeşil elmanın yüksek lif içeriği sindirim sisteminin normal işleyişi üzerinde başka yararlı etkilere de sahip olabilir. Lif, sindirim sistemini uyararak hem kabızlığa hem de ishale yardımcı olur. İrritabl bağırsak sendromu ve diğer sindirim bozuklukları olan kişiler, diyetlerine daha fazla lif açısından zengin gıdalar ekleyerek semptomlarını hafifletebilirler.

Kalp sağlığını iyileştirir. Elma yemenin kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu ve kardiyovasküler hastalık riskini azalttığı kanıtlanmıştır. Elmaların kalp sağlığını iyileştirmesinin kesin nedeni belirsizdir. Buna katkıda bulunan bir faktör, elmalardaki yüksek C vitamini ve diyet lifi seviyeleri olabilir (çünkü lif tüketmek, düşük kolesterol seviyeleriyle bağlantılıdır).

Tip 2 diyabet gelişme riskini azaltabilir. Bir araştırmaya göre, her hafta birkaç yeşil elma yemek, tip 2 diyabet geliştirme şansınızı azaltabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Yeşil elmadaki bileşiklerin insanların diyabet semptomlarını yönetmeye yardımcı olup olmadığı belirsizliğini koruyor.

Bunlar nasıl kullanılır:

• Taze meyve olarak: Turta elması taze olarak atıştırmalık olarak yenebilir veya salatalara eklenebilir.
• Meyve suyu olarak: Tart elma suyu sağlıklı ve ferahlatıcı bir içecektir.
• Pişmiş bir yemek (tatlı) olarak: Ekşi bir elma, bal ve tarçınla fırında pişirilebilir.
• Pişirme: Ekşi elma, charlotte veya reçel gibi tatlıların yapımında kullanılabilir.

Yan etkiler:

1. Ekşi elmalar (diğerleri gibi) tohumlarında büyük miktarlarda toksik olabilen siyanin içerir. Kullanmadan önce tohumların çıkarılması önemlidir.
2. Ekşi elmalar (ve genel olarak tüm ekşi meyveler), hassas mideleri olan kişilerde mide yanmasına neden olabilir.

Source link