Hangi vitamin bize zarar verebilir?

Klinik diyetisyen Maria Mandzorou, toksik olan ve zarar verebilecek bir “vitamin”den bahsediyor.

Vitaminler vücudumuzun kendi başına sentezleyemediği için yiyeceklerden almamız gereken önemli besinlerdir. Bunun istisnası, ana kaynağı güneş olan ve daha az oranda yiyecek olan D vitaminidir. Genel olarak çoğu kişi muhtemelen A, C, D, B12 gibi belirli vitaminleri duymuştur.

Birkaç yıl önce yeni bir “vitamin” ortaya çıktı – “B17 vitamini”. Bu maddeye amigdalin denir ve aslında bir vitamin değildir.. Bu madde esas olarak tohumların yanı sıra kayısı çekirdeği ve acı bademde de bulunur.

Asılsız iddiaları olan sözde bilim adamları, bu maddeyi (ve kayısı çekirdeğinin kullanımını) kanserin tedavisi veya önlenmesi olarak. Ancak araştırmalar bunun doğru olmadığını, zehirlenme ve hatta ölüm riskinin yüksek olduğunu kanıtladı. Bunun nedeni bu maddenin siyanürve kullanımı zehirlenmeye neden olabilir, çünkü tohum hasar görürse (örneğin çiğnenerek) amigdalin Vücutta toksik siyanürlerin salınmasını teşvik eder.

Hidroliz sırasında amigdalin molekülü iki glikoz molekülüne, bir benzaldehit molekülüne ve bir hidrosiyanik asit molekülüne parçalanır.. Bu, asidik bir ortamda veya taşta bulunan emülsin enziminin etkisi altında meydana gelir. Hidrosiyanik asit oluşumu nedeniyle Bir gram amigdalin öldürücü bir dozdur.

Ülkemizde ve yurt dışında çok sayıda vaka bildirilmiş olup, bunların en güncel örneği, yıllarca kayısı çekirdeği ekstresi tüketen bir kanser hastasının, kanındaki siyanür oranının çok yüksek olması nedeniyle ameliyat sırasında oksijen seviyesinin düşmesidir. Yunanistan’da çok sayıda zehirlenme vakası bildirildi.

Source link