Beslenme Mitleri: Tereyağı Bir Katildir

Yapay zeka tarafından oluşturuldu

Son yıllarda, margarin “modası” nedeniyle tereyağı büyük ölçüde itibarsızlaştırıldı ve margarin artık trans yağ içerdiğiyle suçlanıyor.

Son zamanlarda tereyağı yerini zeytinyağına ve diğer ilgili ürünlere bıraktı. Uzmanlar bu ürünü tüketmeniz için gerekli nedenleri sıraladı. İsveç'teki Lund Üniversitesi'nin araştırması şunu gösteriyor: tereyağı, yemekten sonra kan yağında zeytin veya keten tohumu yağına göre daha az artışa neden olur. Yüksek yağ seviyeleri aynı zamanda kolesterol seviyelerini de yükseltir ve bu da bilimsel olarak ateroskleroz ve kalp krizi riskinin artmasıyla bağlantılıdır.

Tereyağı neden lipit seviyelerini yükseltmiyor?

Araştırmacılar şunu kaydetti: Tereyağındaki yağın %20'si kısa ve orta zincirli yağ asitlerinden oluşur. Onlar hemen enerji olarak kullanılırlar ve vücutta kan lipit düzeylerini önemli ölçüde etkileyecek kadar uzun süre kalmazlar.

Araştırmacılar ayrıca şu sonuca vardı: Yağ uzun vadede kolesterol düzeylerini artırsa da kısa vadeli etkileri sonuçta vücuda faydalı olabilir.. Her ne kadar elbette herkes tereyağının zeytinyağı veya margarine göre kısmi üstünlüğü konusunda hemfikir değil.

Ancak kesin olarak söylenebilecek tek şey, 20. yüzyılın sonlarından beri tereyağı ikinci plana atıldı ve onun yerini büyük ölçüde, kardiyovasküler hastalığa neden olan doymuş yağlar içerdiği iddia edilen margarin aldı. Ancak binlerce yıl önce tereyağı birçok kültürde temel gıda maddesiydi ve sağlık üzerinde bariz olumsuz etkileri yoktu.

Bilimsel araştırmaları analiz ettikten sonra bilim adamları şu sonuca vardılar: belirli bir süre içinde tereyağı tüketimi önemli ölçüde azaldı ancak kalp-damar hastalıklarının sayısı azalmadı.

Peki bu ürünün gerçekten öldürme ihtimali ne kadar? Bazı teorilere ve spekülasyonlara göre tereyağı, büyük olasılıkla, tereyağı yerine geçen endüstrilere fayda sağlamak için yaratılan büyük bir gıda komplosunun kurbanıdır.

Gerçek Tereyağı Tüketmenin 10 Önemli Faydası

1. Tereyağı, tiroid bezinin ve adrenal bezlerin ve bunun sonucunda kardiyovasküler sistemin işleyişini güçlendiren A vitamininin en kolay sindirilebilen kaynaklarından biridir.

2. Tereyağı vücutta uzun süreli yağ depolanmasına neden olmaz çünkü kısa ve orta zincirli yağ asitleri depolanmak yerine enerji üretmek için hemen yakılır ve ek bir tokluk hissi yaratır.

3. A ve E vitaminleri ile kalp hastalıkları ve kansere karşı koruyan selenyum gibi antioksidanlar açısından zengindir.

4. Tereyağı, antioksidan görevi gören ve trans yağların ve bitkisel yağların tüketiminden kaynaklanan serbest radikallerin neden olduğu hasarı onaran iyi bir kolesterol kaynağıdır. Kolesterol çocuklarda sinir sistemi ve beyin gelişimi için de önemlidir.

5. Doymuş yağ, yukarıda da bahsettiğimiz gibi, tereyağında bulunan ve bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğe sahip kısa ve orta zincirli yağ asitlerinden oluşur.

6. Tereyağı, kansere karşı koruma sağlayan konjuge linoleik asit (CLA) içerir.

7. Pastörize edilmemiş yağ, artrite, katarakta ve arterlerin sertleşmesine karşı koruma sağlar.

8. Tereyağı, tiroid bezinin düzgün çalışması için gerekli olan, kolayca sindirilebilen formda iyi bir iyot kaynağıdır.

9. Gastrointestinal sistemin sağlığını güçlendirir.

10. Son olarak tereyağı, diş çürümesini önleyen ve güçlü kemikler “oluşturan” iyi bir K2 vitamini kaynağıdır.

bunu hatırla En büyük fayda serbest dolaşan ineklerden elde edilen ham tereyağından gelir.

Source link