Melekuni diyetinize dahil edilmelidir

Beslenme ve Diyetetik Başkanı Eleni Zemberligu, Rodos’un bu lezzetinin neden bu kadar sağlıklı olduğunu anlatıyor.

Melekuni, kendisine büyük besin değeri katan sağlıklı malzemelerle hazırlanan lezzetli ve doyurucu bir lezzettir. Bu, pastellere benzeyen ancak farklı şekilde hazırlanan geleneksel bir Rodos tatlısıdır. Tabağın ana maddesi susam ve bal olan çiğnenebilir bir dokuya sahiptir.

Ayrıca melekuni’ye sıklıkla baharatların “aromatik notaları” eklenir. Plakanın kendisi elmas şeklinde kesilmiştir. Daha önce, evlilik töreni veya vaftiz sırasında konuklara tatlılar ikram edilirdi. Günümüzde melekuni hem gençler hem de yaşlılar, sporcular ve herkes tarafından tüketilmektedir.

• Ana maddesi kabuğu çıkarılmış kızarmış susam. Besin değerlerinin zarar görmemesi veya değişmemesi için özenle pişirilir. Bu minik tohumu analiz ederseniz faydalı özellikler açısından zengin olduğu ortaya çıkar.
• Kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur. Melekuni, ateroskleroza karşı koruyucu etkisi olan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır. Bu nedenle vücudu koroner kalp hastalıklarından korur.
• Menopoz dönemindeki kadınlar için idealdir. Susam yüksek miktarda fitoöstrojen (lignan) içerir. Menopoz sırasında, bir kadının östrojen seviyeleri düştüğünde, fitoöstrojenler açısından zengin bir tohum sınıfı olan susam gibi yiyecekler sıcak basmasını hafifletebilir ve yumuşatabilir.
• E vitamini kaynağı. Melekuni’de bulunan susam, ona antioksidan ve yaşlanma karşıtı özellikler kazandıran zengin bir E vitamini kaynağıdır.
• Kemik sağlığına iyi gelir. Melekuni kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor açısından zengin olduğundan kemikleri güçlendirir.
• Biyolojik değeri yüksek atıştırmalık. Susamın bademle birleştirilmesiyle biyolojik değeri yüksek, protein içeriği yüksek bir atıştırmalık elde ediyoruz. Bu lezzeti hazırlarken eklenen bal, antiseptik ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Vücudu canlandırır ve zihin için bir enerji kaynağıdır.

Son olarak tat ve aroma, turunçgillerin (portakal, acı portakal, limon veya bergamot) kabuğu veya suyu ve baharatlar (tarçın, hindistan cevizi, karanfil veya kişniş) ile tamamlanır. Bu sağlıklı tatlı yüksek besin değerine sahiptir.

Melekuni, Yunan Oteller Odası tarafından başlatılan Yunan Kahvaltısı programının bir parçasıdır. Bu program aracılığıyla misafirlere ülkede kaldıkları süre boyunca mutfak kültürünü deneyimlemeleri için otantik Yunan ürünleri tanıtılmaktadır. Ayrıca 2017 yılında melekuni resmi olarak onaylı/patentli markalı ürün olarak tanındı.

Source link