En Çok ve En Az Pestisit İçeren Meyve ve Sebzeler – Sağlığa Etkileri

ABD Tarım Bakanlığı ile Gıda ve İlaç İdaresi temsilcileri, en yüksek ve en düşük pestisit seviyelerine sahip meyve ve sebzelerin bir listesini yayınladı.

2024 yılı için EWG araştırmacıları, 46 organik olmayan meyve ve sebzeden oluşan 47.510 numuneden alınan test verilerini analiz etti. Bu verilerin analizi, 254 pestisitin izini ortaya çıkardı; bu kimyasallardan 209'u “kirli düzine” ürünlerde bulundu.

“Kirli Düzine” 2024

• çilek
• Ispanak
• Lahana, pazı (σέσκουλα)
• Üzüm
• Şeftaliler
• Armutlar
• Nektarinler
• Elmalar
• Biber, acı biber
• Kiraz
• Yaban mersini
• Yeşil fasulye.

Pestisitlerin insan sağlığına etkisi

Pestisitler insanlarda erken doğum, doğum kusurları, düşükler ve artan genetik hasarla ilişkilendirilmiştir. Pestisitlere maruz kalmak ayrıca sperm sayısında azalma, kardiyovasküler hastalıklar, kanser ve diğer bozukluklarla da ilişkilendirilmiştir. Araştırmalar pestisit kullanan veya pestisitlere maruz kalan kişilerin en büyük risk altında olduğunu göstermektedir.

2022'de yapılan bir meta-analiz şunu buldu: Pestisitlere maruz kalan işçilerde DNA hasarı gelişme olasılığı neredeyse beş kat daha fazladırve Şubat ayında yayınlanan bir araştırma şunu ortaya çıkardı: Küçük yaşta bu maddelere maruz kalan çocuklarda bebeklikten ergenliğe kadar nörolojik gelişimsel sorunlar görülmektedir..

Avokado, mısır, ananas, soğan ve papaya dahildir. “temiz on beş” listesi içeren meyve ve sebzeler en az miktar pestisit izleri. Bu hafta yayınlanan bir rapora göre neredeyse Bu gruptaki meyve ve sebzelerin %65'i tespit edilebilir pestisit kalıntısı içermiyordu.

• Avokado
• Mısır
• Bir ananas
• Soğan
• Papaya
• Bezelye (dondurulmuş)
• Kuşkonmaz
• Kavun
• kivi
• Lahana.

Araştırmalar, yetişkinlerin ve çocukların idrarındaki pestisit düzeylerinin, “organik diyete” (temiz sebze ve meyveler) geçiş sonrasında %95 oranında azaltılabileceğini göstermiştir.

Yüksek seviyede fungisit

EWG analistleri rapor edilen seviyeleri ilk kez inceledi fungisitler – mantar hastalıklarını öldürmek için kullanılan pestisit türlerikülleme gibi. Araştırmacı, “Kirli Düzine listesinde en sık bulunan beş pestisitten dördü, özellikle yüksek konsantrasyonlarda bulunan fungisitlerdi” dedi. “Ürünleri küften korumak için genellikle hasattan sonra mantar öldürücüler uygulanır. Uzman, muhtemelen bazı örneklerdeki konsantrasyonların bu kadar yüksek olmasının nedenidir; büyüme mevsimi boyunca daha önce kullanılan diğer pestisitlerden daha yüksek” diye açıkladı.

Meyve ve Sebzelerdeki Pestisitlerin Azaltılması

Ulusal Pestisit Bilgi Merkezi'ne göre meyve ve sebzelerin yemeden önce soyulması pestisit düzeylerini azaltır ancak hiçbir yöntem tüm kalıntıları ortadan kaldırmada %100 etkili değildir. Ajans, meyve ve sebzelerin yıkanıp soyulmasını ve bir bez veya kağıt havluyla kurulanmasını öneriyor.

Gıda ve İlaç İdaresi, daha etkili olduğu gösterilmediğinden temizlik için sabun, deterjan veya fırça kullanılmasını önermemektedir.

Source link